Quru Ağ Şərabın 12 növü

Uşaqlar Üçün ƏN Yaxşı Adlar

ağ şərab

Bir çox insan digər şərab növlərindən daha çox quru ağlara üstünlük verir. Sauvignon Blanc, Pinot Grigio və quru Riesling kimi şərablar dünya miqyasında istehsal olunur və şərab içənlər bunları xırtıldayan ləzzətlərinə və qidalarla asanlıqla birləşmək qabiliyyətinə görə qiymətləndirirlər. Quru ağları ilin istənilən vaxtında içə bilərsiniz, lakin yazın isti aylarında xüsusilə təravətləndirirlər. Quru ağ şərabın bir çox növü ilə demək olar ki, hər damağa uyğun bir ağ var.





Quru tərifi

Şərab üzümlərimüxtəlifliyə, üzümün mövsümün nə qədər yığıldığına və şirələrin konsentrasiyası səviyyəsinə görə müxtəlif dərəcədə təbii şəkərlərə malikdirlər. Fermentasiya prosesi zamanı maya şəkərləri üzüm suyundan alkoqola çevirir. Şəkərin əksəriyyəti çevrildikdə və qalıq şəkər şərab həcminin yüzdə birindən az olduqda (litrə dörd qram şəkər), şərab quru sayılır. 12 q / L qalıq şəkər varsa, şərablar da orta quru hesab edilə bilər. Daha yüksək şəkərli şərablar quru, orta və ya şirindir.

Əlaqəli məqalələr
  • Yeni başlayanlar Şərab Bələdçisi Qalereyası
  • Əsas şərab məlumatları və xidmət haqqında
  • 8 İtalyan şərab hədiyyə səbəti fikirləri
Sıralı üzüm yaşıl üzümün üstündə köhnə taxta lələk olan üzüm bağları

Şirin və meyvəli iki termin tez-tez qarışdırılırşərab terminologiyası. Meyvəli şərab mütləq şirin bir şərab deyil və ən quru şərablar yenə də bir çox meyvə xüsusiyyətinə sahib ola bilər. Meyvələr mütləq şərabın şirinlik səviyyəsini deyil, meyvə xüsusiyyətlərini təsvir edir. Məsələn, Riesling alma dadına baxa bilər və ya Sauvignon Blanc da üzümlü tatlara sahib ola bilər.





Çox Quru Ağlar

Bu şərablarda 4 q / L-dən az qalıq varşəkər. Bu səbəbdən quru şərab həvəskarları üçün mükəmməl edən quru bir xüsusiyyətə və xırıltıya malikdirlər.

niyə kişilər mənə baxır?

Sauvignon Blanc

Bura yudumlamaq və ya yemək bişirmək üçün super ulduz halına gətirən ən quru, xırtıldayan şərablardan biridir. Bu yağsız, təmiz şərab tez-tez yaxşı balanslaşdırılmış turşuluq və əsas meyvələrlə otlu və ya çəməndir. Dünyada yetişən Sauvignon Blanc'ı tapa bilərsiniz. Əsas böyüyən bölgələrə Bordo,Yeni Zelandiya, Loire Vadisi,Cənubi Afrika, Avstriya, California və Washington State.



Albariño

Bu quruİspan şərab şərabı, al-buh-reen-yo kimi tələffüz olunur, parlaq turşu və sitrus meyvələri və yüngül duzlu notların təravətləndirici tatlarına malikdir. İspan mətbəxində bol olan dəniz məhsulları ilə dadlıdır. Portuqaliyalılar buna Alvarinho deyirlər.

Chardonnay

TheTünd qırmızıFransa bölgəsi mükəmməlliyi ilə məşhurdurChardonnayşərablar. Əslində, Fransadan olan Chablis, sırf üzümdən hazırlanmış xırtıldayan, arıq bir şərabdır. Bu bölgədən gələn şərablar alma, tropik meyvələr, sitrus və çaxmaqdaş tatlarından qaynaqlanır. Kaliforniya və Washington əyalətlərindən çıxan Yeni Dünya versiyaları yeni palıd ağacında yaşlanır və vanil tatlarla qızardılmış olur. Chardonnay-da palıdın olmaması ləzzət profillərini əhəmiyyətli dərəcədə təsir edir. Palıd olmadan parlaq tropik notlar ön plana çıxır. Palıd ilə tostlu vanil tatlar üstünlük təşkil edir.

Muscadet

Musk-uh-day elan edilən bu yüngül bədən şərabı son dərəcə qurudur. Muscadet, Melon de Bourgogne üzümündən hazırlanır və Muscat və ya ilə qarışdırılmamalıdırMoscato şərabları, quru və ya yarı şirin olma meyli. Bunun əvəzinə Muscadet sitrus və mineral notlarla kəskin, cəlbedicidir və ləzzətlidir. Bu şərab Loire Vadisindən gəlir.



Torrontés

Torrontés (torr-on-tez) populyarlığı artmaqda olan bir şərabdır. Xüsusilə Cənubi Amerika ölkələrindən çox dadlı nümunələr tapa bilərsinizArgentina. Aromatik bir ağdır, yəni şərab xüsusilə ətirli olur. Damaqda parlaq bir turşuluq və çiçək notları ilə birlikdə şaftalı və sitrus notlarını tapacaqsınız.

Orta Quru Ağlar

Bu şərablarda 12 q / L qalıq şəkər ola bilər. Çox quru şərablardan biraz şirindir, amma quru və ya desert şərabı kimi təsnif etmək qədər şirin deyil.

müsahibəni təyin etdiyiniz üçün təşəkkür edirəm

Pinot Blanc

Pinot Blanc, Pinot Noir'in genetik bir mutasiyadır. Bununla birlikdə, Almaniya, Avstriya, İtaliya və Fransa Elzas kimi bölgələrdə yetişdirilən ağ şərab üzümüdür. Chardonnay-a bənzər ləzzət profillərinə görə zippy turşusu və alma və badam notları ilə orta və tam bədənli şərablar hazırlayır.

Pinot Grigio / Pinot Gris

İtaliyada bu şəraba Pinot Grigio deyilir. Başqa yerlərdə, xüsusilə Oregon və Fransa, eyni üzümdən olan şərablara Pinot Gris deyilir. Almaniyada buna Grauburgunder deyilir. Fransanın Alsace şəhərindən olan Pinot Grigio şirin bir şərabdır və ümumiyyətlə quru ağlar kateqoriyasına uyğun gəlmir. Quru Pinot Grigio / Gris şərabları mineral və ya sitrus notları ilə yüngül, xırtıldayan və meyvəlidir. İtalyan tərzi Pinot Grigio, bu quru ağ şərabın xırda, mineral versiyası, Fransız Pinot Gris stili isə meyvəli və quru olma meyli göstərir.

Viognier

Viognier (vee-oh-nay) aromatik üzümdür. Əslində, Fransanın Côte-Rôtie şərablarında şərab istehsalçıları bir az Viognier-i Syrah ilə qarışdıraraq sitrus burnu ilə cazibədar bir qoxu qatırlar. Yüksək ətirli ətirləri və şaftalı və hanımeli tatlarına görə dünyada populyarlığı artmaqda olan bir Fransız üzümüdür.

Yaşıl Valtellina

Avstriya bibər və ədviyyat alt tonları ilə bu şaftalı şərabda ixtisaslaşmışdır. Üzüm daha az olgunlaşdıqda yığılırsa, sitrus meyvələri, xüsusən əhəng üstünlük təşkil edir. Bununla birlikdə, mövsümdə nə qədər gec üzüm yığılırsa, şərabda o qədər az sitrus notu tapacaqsınız və yetişən üzüm şaftalı notları ilə şərab verir.

16 yaşlı uşaqlar üçün pərakəndə iş

Gewürtztraminer

Almaniya və Alsace bu ədviyyatlı, aromatik ağ rəngdə ixtisaslaşır. Yeni Zelandiya, Oregon və Kaliforniyadan da yaxşı nümunələr tapa bilərsiniz. Bütün Gewürtztraminerlər (guh-vurtz-tra-mee-nehr) quru deyildir. Bu üzüm daha şirin, gec yığılmış bir versiyada da məşhurdur. Quru axtarırsınızsa, bir Alman trocken və ya halbtrocken versiyasını seçin. Bu şərabda çiçək, ədviyyat və sitrus notları gözləyin.

Riesling

Almaniya və Elzasın daha sərin iqlimində inkişaf edən başqa bir şərab üzümü, Riesling (ree-sling) quru və ya şirin ola bilər. Asidli şərabların tərkibində minerallar, daş meyvələr və alma var. Washington, Oregon və California-da quru Rieslings nümunələrini tapa bilərsiniz.

Şampan

Şampan (vəköpüklü şərablarFransa xaricində) eyni zamanda quru ağ şərab növüdür. Bir çox Şampan quru olsa da, bölgənin öz şirinlik təsnifatı var.

  • Əlavə Brut, qanda şəkər nisbətində yüzdə .6-dan azdır.
  • Brut, yüzdə 1,5-dən az qalıq şəkər ehtiva edir.
  • Extra Sec, yüzdə 1,2 ilə yüzdə 2 arasındadır. Orta quru şərabdır.
  • Sec, yüzdə 1,7 ilə yüzdə 3,5 arasında qalıq şəkər var.
  • Demi-Sec, yüzdə 3,3 ilə yüzdə 5 arasında qalıq şəkər ehtiva edir.
  • Doux, yüzdə 5 və ya daha çox qalıq şəkər ehtiva edir.
Altı şampan şüşəsi

Quru ağlar üçün yemək cütləşməsi

Quru ağlarla əla qida cütlüklərini sınamağa hazırsınız? Sərt qaydalar olmasa da, aşağıdakıları nəzərdən keçirin.

  • Sauvignon Blanc kimi xırtıldayan şərablar, limonlu halibut kimi yüngül, parlaq qidalarla yaxşı birləşir.
  • Sauvignon Blanc ayrıca bir salat, tərəvəz və ya güclü otlar, xüsusən şüyüd və ya reyhan ilə güclü notlar olan bir şeylə cütləşdirmək üçün ideal şərabdır.
  • Chardonnay-da tapdığınız kimi tost ləzzətli palıd şərablar, kərə yağı sousu və ya fettuccine Alfredo kimi zəngin, yağlı qidalarla yaxşı işləyir.
  • Riesling, Torrontés, Viognier və ya Gewürtztraminer kimi ədviyyatlı və ya asidik ağlar, Asiya yeməkləri kimi ədviyyatlı qidaları yaxşı tutur.
  • Şampan və köpüklü ağ şərablar duzlu və ya umami ləzzəti olan qidalarla yaxşı işləyir.
  • Pinot Gris kimi bir meyvəli ağ, qabıqlı balıq kimi incə ətirli qidalarla işləyir.
  • Albariño, incə duzlu ilə, sashami kimi çiy balıqlarla həqiqətən yaxşıdır.
Şef, limonlu istiridyəli İtalyan quru şərabını açır

Quru Ağ Şərabla Yemək

Bir çox reseptdə şərabın spesifik növü göstərilmir, əksinə 'quru ağ şərab' tələb olunur. Yaxşı, hansı şərabdan istifadə etməlisən?

dostlarınıza soruşmaq üçün bəli və ya yox suallar
  • Palıdlı Chardonnay, a. Kimi sıx ləzzəti olan bir şərab istifadə edinquru Vermutvə ya quruŞerikərə yağı və ya qaymaqlı souslarda və bu cür fettuccine Alfredo və ya göbələk risottoda.
  • Beurre blanc sousu və ya bahar tərəvəz risotto kimi yüngül tatlara malik yeməklər üçün daha yüngül toxunuşlu bir şərab istifadə edin. Chablis burada yaxşı bir seçimdir.
  • Dəniz məhsulları üçün, Albariño kimi sitrus notları ilə turşu quru ağ rəngə diqqət yetirin.
  • Bitki mənşəli və ya tərəvəz ləzzətlərinə üstünlük verən və ya çox yüngül olan yeməklər üçün Sauvignon Blanc kimi bitki mənşəli quru bir ağ seçin.

Sağ Quru Ağ

'Quru' ifadəsinin sizi qorxutmasına icazə verməyin. Quru ağların şirniyyatı az olsa da, əksəriyyəti əlçatandır. Müvafiq temperaturda soyudulduqda və ləzzətlərini və ətirlərini tamamlayan qidalarla xidmət etdikdə xüsusilə gözəldirlər. Şərabla yenisinizsə, restoran işçilərindən və ya yerli şərab dükanından sizi ən yaxşı quru ağ şərablara yönəldə bilən mütəxəssislərdən məsləhət alın.

Kaloriya Kalkulyatoru