Ağar dənizdən gəlir.
Bir çox vejetaryen üçün ağar mənbələrini öyrənmək yeni reseptlər axtarışında vacibdir.
kimsə səni bəyəndiyini söyləyəndə nə deyəcəksən
Agar nədir?
Ağar dəniz yosundan alınır və jelatinin təbii əvəzedicisi kimi istifadə olunur. Tərkibində 100 faiz vegan dostu və şəkər, duz, nişasta, maya, buğda, özü, qarğıdalı, soya, süd, yumurta, qoruyucu maddələr və ya heyvan məhsulları yoxdur. Təbii vəziyyətdə, gelgit sularında qayalıq sahələrdə böyüyən agar, qırmızı yosun formasını alır. Bununla birlikdə, ticari işlənmədən sonra ağ və yarı şəffaf olur və paket şəklində qurudulmuş zolaqlar, lopa və ya toz halında satılır.
Əlaqəli məqalələr
- Pəhrizinizə əlavə etmək üçün 10 yüksək proteinli vegetarian qidası
- Bəslənmə ehtiyaclarını təmin edən 7 Vegan Protein Mənbələri
- Canlı qidalar pəhrizi: Hələ də yeyə biləcəyiniz 13 qida
Sifariş tarixi
Ağar, əsrlər boyu Asiya mətbəxinin tərkib hissəsi kimi istifadə edilmişdir. Yaponlar, əsasən ölkənin sahil şeridindəki sularda əlçatanlığı səbəbindən aqarları gündəlik menyu məhsullarına daxil edənlərdən biridir. Yaponiyada ağar kanten adlanır. Yapon dilində 'kanten' 'soyuq hava' deməkdir və ağarın qış aylarında yığılmasına işarə edir. Yaponiyada ağar əsasən şirniyyat tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Yapon mətbəxinin ən populyar ağar əsaslı desertlərindən biri də anmitsudur. Yemək, müxtəlif meyvələr və ya digər şirin maddələr ilə bir qabda verilən kiçik bir ağ jele kubundan ibarətdir.
Yaponiya ilə tarixi əlaqələrinə baxmayaraq, 'agar' sözü ilk olaraq Malaylar tərəfindən gətirilmişdir. Malay dilində agar agar 'jele' deməkdir. Malay yarımadasında, İndoneziyada, Sinqapurda və Taylandda yaşayan insanlar bu günə qədər jelatinli maddəyə 'agar agar' deyirlər. Çində agar 'okean bitkisi' mənasını verən yángcài olaraq bilinir və Burmada agar kyauk kyaw kimi tanınan şirin bir jele kimi yeyilir.
Ağar istifadə edir
Bir çox vejetaryen ağarını bir jelatin əvəzedicisi kimi qucaqlasa da, bunların da daxil olmaqla müxtəlif məqsədləri vardır:
həyat yoldaşınız öldükdə nə etməli
- Bir işlətmə - Ağar, təxminən yüzdə 80-lik bir lifdir, buna görə müstəsna bağırsaq tənzimləyicisi kimi xidmət edir.
- Şorba, jöle və dondurma üçün qatılaşdırıcı
- Dəmlənmədə aydınlaşdırıcı bir vasitədir
- Pudinglər və kremlər kimi desertlər üçün bir bağlayıcıdır
- Kağız ölçülü parçalarda doldurucu
Ağar Jelly Recipe
Ağar jeli mövcud olan ən əsas ağardıcı məhsullardan biridir. Populyarlığına əlavə etmək, onu etmək çox asandır. Bir çox vejetaryen evdə öz ağ jelini hazırlayır və sonra tortlarda bir təbəqə, tost üçün üst qat və ya tərəvəz aspikləri üçün əsas kimi istifadə edir. Ağar Jelly
Tərkibi:
qanuni olaraq 17 yaşında köçə bilərəm
- 1 1/2 xörək qaşığı agar (toz və ya lopa)
- 1/2 fincan isti su
- 2 fincan sevdiyiniz meyvə suyu
- 1 - 3 stəkan doğranmış meyvə (qurudulmuş, suyu istifadə edildiyi 2 stəkana qatqı ilə)
İstiqamətlər:
- Kub şəklində meyvələri bir neçə kiçik jöle qəlibinə və ya bir böyük kalıbın içinə qoyun.
- Ağarı isti su ilə bir tavaya qoyun, qaynadın və 3 dəqiqə sürətlə qaynadın, davamlı qarışdırın.
- Ağarı meyvə suyunun içinə tökün və qarışdırın.
- Qarışığı kub şəklində olan meyvələrin üzərinə tökün və qəlibləri qurulana qədər soyudun.
Tanınmış ağar mənbələri
Etibarlı agar mənbələrini tapmaq düşündüyünüz qədər çətin deyil. İnternet məhsulu ağar mənbələrinə yaxın yaşamayan insanlar üçün asanlıqla əlçatan etmək üçün möcüzələr yaratdı. Üstəlik, texnologiyadakı inkişaf, nisbətən əlverişli qiymətə əks olunan ağar emalını sürətləndirməyə kömək etdi. Tozlu ağar, orta hesabla bir unsiya üçün bir dollara başa gəlir və aşağıdakı yerlərdə tapıla bilər:
Digər Ağar mənbələri
Vejetaryen və vegan məhsullarında ağarın nə qədər geniş istifadə olunduğuna təəccüblənə bilərsiniz. Növbəti alış-veriş edərkən sevdiyiniz məhsulların tərkib siyahılarına nəzər yetirin. Ağarın vegan zefirindən tərəvəz şorbasına qədər istifadə edildiyini tapa bilərsiniz. Ən çox sevdiyiniz ağar məhsulu nədir?
