Çiy qida pəhrizinə keçərkən 'Çiy fıstıq təhlükəlidirmi?' Deyə düşünə bilərsiniz. Xam fıstıq və xam fıstıq yağı ətrafında çoxlu mif var. Hər ikisi ümumiyyətlə təhlükəsizdir, lakin sağlamlıq üçün təhlükə yarada bilər.
ən cazibədar christmas bazar sənətkarlıq fikirləri
Çi fıstıq təhlükəlidirmi?
Fıstıq əslində qoz-fındıq deyil, baklagillerdir. Əksər xam qoz-fındıqları yemək olduqca təhlükəsizdir. Xam fıstıq özləri zəhərli deyil və yemək üçün təhlükəsizdir. Bununla birlikdə, adlandırılan bir kalıpla çirklənə bilərlər Aspergillus flavus adlı bir kimyəvi istehsal edir aflatoksin insanlarda və heyvanlarda sağlamlıq problemlərinə səbəb ola biləcək potensial kanserogen.
Əlaqəli məqalələr- Canlı qidalar pəhriz: Hələ də yeyə biləcəyiniz 13 qida
- Pəhrizdə Yeməli olduğunuz 7 Tərəvəzin Bəslənmə Dəyəri
- Bəslənmə ehtiyaclarını təmin edən 7 Vegan Protein Mənbələri
Aflatoksin haqqında
Xoşbəxtlikdən aflatoksin dünyada ən çox araşdırılan toksinlərdən biridir. Cornell Universiteti veb saytında aflatoksinə həsr olunmuş geniş bir məlumat var və bir çox digər nüfuzlu universitet və elmi təşkilat aflatoksin haqqında məlumatları sərbəst paylaşır.
Çirklənmiş fıstıq
Yer fıstığı yer altında böyüyür və yığıldıqda çirklənə bilər Aspergillus flavus . İndi aflatoksinin potensial yaradıcıları olaraq təyin olunan digər qəlib suşları var. Kalıplar həyat dövrünün bir hissəsi olaraq müxtəlif maddələr istehsal edir və xaric edir və bu suşlar aflatoksin ifraz edir. Kimyəvi məhsul yığıldıqdan sonra xam fıstıqda qalır və sonra insanlar və ya heyvanlar tərəfindən istehlak edilə bilər. Yoluxmuş fıstıq, xam fıstıq yağı kimi bir məhsul halına gətirilirsə, bu aflatoksin həm də məhsulun bir hissəsinə çevrilir.
atasının ölümü ilə əlaqədar başsağlığı mesajı
ABŞ-da, ABŞ-ın Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi ümumdünya istehsal müəssisələrində keçən yer fıstığını sınaqdan keçirir və izləyir. Aflatoksin miqdarı milyard başına 20 hissədən çox olarsa, fıstığı məhv etməyi əmr edirlər. Aşağıdakı məbləğlər etibarlı sayılır.
Aflatoksin qaraciyərə zərər verir
Aflatoksin qaraciyərin zədələnməsinə səbəb olur. Heyvan aflatoksinə çox miqdarda və ya uzun müddət məruz qalırsa, qaraciyər çatışmazlığına və qaraciyər xərçənginə səbəb ola bilər. Fıstığı qızdırmaq, qızartmaq, qaynatmaq və ya fıstıq məhsulunu pasterizə etmək yolu ilə işləmək yüksək istiliklə öldürülən qəlibləri azalda bilər və beləliklə potensial aflatoksin ifşasını azalda bilər. USDA-nın monitorinq proqramı, aflatoksinin fıstıq yağı ilə bankanıza düşmə ehtimalını da azaldır.
Xam Fıstığı Təhlükəsiz Yemək
Xam, yaşayış qidası pəhrizinin davamçıları istehlak üçün xam qoz-fındıq və baklagiller seçərkən bir az diqqətli və diqqətli olmalıdırlar. Bəli, xam fıstıq istehlak edilə bilər. Dövlət tənzimləməsi və monitorinqi, süpermarketdə yeni aldığınız xam fıstıq torbasında zəhərli maddələrin olma ehtimalını azaldır. Bununla birlikdə, hər hansı bir izləmə proqramı kimi, bir çox problemi yaxalayır, eyni zamanda bəzi problemlərini də əldən verə bilər. Fıstıq, fıstıq yağı və fıstıq məhsulları yeyən hər kəs çiy və ya bişmiş olsun, bir az aflatoksin qəbul edə bilər. Məsələ ümumiyyətlə çiy fıstıq və ya yer fıstığı yeməkdən qorxmaq deyil, uzunmüddətli və ya yüksək səviyyədə məruz qalmamaqdır. Həftədə bir neçə dəfə bir ovuc xam fıstıq yemək bədəninizi pis təsirlərə səbəb olacaq qədər aflatoksinə məruz qoymayacaq; illərlə gündə üç dəfə xam fıstıq yağı yeyə bilər.
80-ci illərin bir məclisinə nə geyinmək
Xaricdəki mənbələrdən fıstıq məhsulları almaqda da diqqətli olun. Bəzi ölkələrdə də ciddi monitorinq sistemləri mövcuddur, digərlərində olmaya bilər. Ucuz idxal olunan məhsullar həmişə yaxşı bir fikir ola bilməz.
Ümumiyyətlə, 'Çiy fıstıq təhlükəlidirmi?' Sualına cavab. yox Zəhərli deyillər və ehtimal ki, bir ovuc yeməyinizdən çox miqdarda zəhər alacaqsınız. Ağıllı xam, canlı qidaya riayət edən insan müxtəlif çiy fındıq, toxum və digər bitki qidalarını yeyəcək və zülal üçün yer fıstığı kimi bir paxlalı bitkiyə etibar etməyəcəkdir.
