Evdə Çin yeməyi hazırlamaq və yemək özü özü həssaslığı olan bir insanın bu ləzzətli mətbəxi təhlükəsiz istifadə etməsinin ən yaxşı yoludur. Bununla yanaşı, getdikcə artan Çin restoranları, glutenin yarada biləcəyi real təhlükənin fərqinə varmış və indi özü pulsuz olanlar təklif edir. Bununla birlikdə ən yaxşı bahis, yeməyinizin həqiqətən glutensiz olmasını və qarşılıqlı çirklənməyə məruz qalmamasını təmin etmək üçün İngilis və ya ana dilində danışan bir server istəməkdir.
Çin restoranında yemək sifariş etmək
Çin yemək restoranında yemək, qlütenə qarşı alerjisi olanlar üçün həyati təhlükəli bir vəziyyət yarada bilər və çölyak xəstəliyi olanlar üçün təsadüfən gluten qəbul edilməsi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Vəziyyətinizdən qorxmayın. Məlumatlı bir istehlakçı olun və sual verin.
- Çin restoranında yemək yeyərkən, daha incə məqamları aydınlaşdırmaq üçün özü olmayan bir menyu və ingilis və ya ana dilinizdə danışan bir menecer və ya server istəyin.
- Yeməyinizi stres təmiz bir wokda və ya özü glutensiz yemək üçün xüsusi qablar istifadə edərək özü-özlü yemək hazırlamaq üçün hazırlanmalıdır.
- Tünd sousla hazırlanan qidaların tərkibində özü olan soya sousu olmadığından əmin olun (çoxu var). Daha yaxşı bir seçim, təhlükəsiz bir tərkib hissəsi olan qarğıdalı nişastası ilə qalınlaşdırıldığı üçün ağ sousla hazırlanmış yeməklər olacaqdır. Yeməyə rəng və ləzzət əlavə etmək üçün özünüzdə qlutensiz soya sousunu gətirin.
- Şərab və ya digər alkoqollu hər hansı bir yeməyin glutensiz olmasını təmin edin.
- Əksər düyü əriştə qabları, bir mühitdə istehsal olunmadığı təqdirdə təhlükəsizdir çarpaz çirklənmə mümkündür.
- Eynilə, düz ağ düyü qarşılıqlı çirklənməyə məruz qalmadığı təqdirdə yaxşıdır. Qızardılmış düyü yaxşı deyil, çünki ümumiyyətlə soya sousu və ya digər tərkibində özü olan tərkibli ədviyyatlarla təcrübələnir.
- Toxumalı bitki zülalından (TVP) hazırlanmış seitan olan, qlütensiz bir pəhriz üçün qətiliklə təhlükəsiz olmayan yeməklərdən çəkinin. Tofu, əksinə, əks-çirklənmənin baş vermədiyi əksər hallarda yaxşıdır.
- Çatdırılma sifariş edərkən, yeməyinizlə birlikdə verilən birdəfəlik soya paketlərinin qida xidməti kimi qlütensiz olduğundan əmin olun. Panda markası az natrium qlütensiz soya sousu paketləri ya da özün istifadə et.
- Panda Express Glutensiz Seçimlər
- Qlutensiz soya sousu
- Glutensiz Fast Food Restoranı Seçimləri
Evdə Çin yeməyi
Çin yeməyi reseptlərinin əksəriyyəti soya sousu ilə hazırlanır, ümumiyyətlə duz, su və buğda püresi ilə hazırlandığı üçün özü problemi olanlar üçün xeyr. Bu səbəbdən, evdə bişirmək, qlütendən çəkinməyiniz lazımdırsa faydalı ola bilər.
Glutensiz bir Çin kilerinin hazırlanması
Bu ənənəvi çeşni və Çin və Asiya mətbəxində istifadə olunan digər maddələr üçün bəzi glutensiz seçimlər. Ancaq hər zaman olduğu kimi, glutenin olmadığına və məhsulun özü olan qidalara yaxın yerdə istehsal olunmadığına əmin olmaq üçün etiketi oxuyun.
kemer dəstəyi ilə su aerobik ayaqqabılar
- Mən söyüdəm: Bəzi markalar soya sousunun glutensiz versiyasını təklif edir, lakin dad baxımından daha yaxşı seçim buğda içməyən tamari sousu olacaqdır. San-J , Eden Foods , və ya Wan-Ja Shan Üzvi .
- Boncuk bəkməzi: Bu tərkib hissəsi Amerikalı Çin mətbəxində bir tatlandırıcı və ləzzət və rəng artırıcı olaraq istifadə olunur. Bütün bəkməzlər özü olmayan bir qida sayılır, amma etiketini yoxlayın. Boyama əlavə edilərsə, bu potensial bir gluten mənbəyi ola bilər.
- Qara lobya sousu: Qara lobya souslarında ümumiyyətlə buğda olur. Getmək üçün etibarlı bir yoldur özün düzəl özü olmayan soya və istiridye sousları ilə.
- Çili sarımsaq sousu: Əksər markalar glutensiz olacaq, lakin əmin olmaq üçün yazıları yoxlayın. Yaxşı bir seçimdir Lee Kum Kee Chili Sarımsaq sousu və ya Caravelle marka.
- Qarğıdalı: Saf qarğıdalı nişastası glutensizdir. Bununla birlikdə, bütün markalar çirklənmədən azad bir mühitdə yaradılmır. İstehsalçılara görə Argo və Kingsford , Bobun Qırmızı dəyirmanı və Clabber Qız Ocağı Klubu qarğıdalı nişastası təhlükəsizdir.
- Tünd soya sousu: Qlütensiz tünd soya sousu üçün heç bir ticarət markası yoxdur, lakin qəbul edilə bilən bir versiyası bərabər miqdarda özü olmayan soya sousu və ya tamarını boncuk bəkməzi ilə qarışdıraraq bəkməz tamamilə həll olana qədər qızdırmaqla edilə bilər.
- Ördək sousu: Erik sousu olaraq da bilinən bu gavalı, ərik, şəkər və ədviyyatlarla hazırlanmış bu şirin-turş çeşidin bütün markaları özlərini glutensiz edir, lakin etiketini yoxlayın. Etibarlı glutensiz markalar daxildir Wok Mei Gavalı Sousu və Ying-in Şirin və Turş Sousu .
- Hoisin sousu: Bir çox digər Çin sousu kimi, hoisin sousu ya soya sousundan, ya da başqa bir mənbədən buğda ehtiva edir. Glutensiz markalar daxildir Premier Japan Buğda içməyən Hoisin sousu , Joyce Chen və Wok Mei .
- Ölmək: Bu az alkoqollu, şirin, qızıl rəngli şərab düyü şərabı kimi də tanınır. Həqiqi bir mirin tərkibində qlüten olmamalıdır, ancaq etiketini oxuyun, çünki bəziləri buğdadan hazırlanmış TVP ilə hazırlanır. Təhlükəsiz bir marka Eden Foods Mirin . Əks təqdirdə, bir az şəkər əlavə edilən Yapon saqeni və ya quru şeridən istifadə edin.
- İstiridyə sousu: Ənənəvi istiridye sousu istiridye duzlu suyundan və buğda ilə hazırlanmış soya sousundan hazırlanır. Təhlükəsiz markalar daxildir Lee Kum Kee Panda Yaşıl Etiket İstiridyə Aromalı Sousu (qırmızı etiketli məhsulda buğda var) və Glutensiz istiridye sousu ilə çalxalanın .
- Gavalı sousu: Yuxarıda ördək sousuna baxın.
- Gavalı şərabı: Bütün şeriya, bişirmə şərabı və düyü şərabı (yuxarıdakı mirinə baxın) bütün markalar özü olmamalıdır, lakin həmişə olduğu kimi etiketi yoxlayın.
- Düyü əriştə: Qurudulmuş düyü əriştələrinin əksəriyyəti təhlükəsizdir, çünki yalnız düyü və sudan hazırlanır, lakin bəzilərində buğda nişastası olduğu üçün yazıları yoxlayın.
- Düyü-şərab sirkəsi: Düyü-şərab sirkəsi glutensizdir, ancaq ağ sirkə əvəz edirsə, damıtılmış dediyinə əmin olun . Malt sirkəsi qətiliklə təhlükəsiz deyil.
- Susam və çili yağları: Bütün markalar təbii olaraq glutensiz olmalıdır, ancaq etiketi yoxlayın.
Şübhə içində olanda
Hər hansı bir qida məhsulunun etiketini tarayarkən a məhsulun böyük ehtimalla özü var bu sözlər:
- Stabilizator
- Nişasta
- Dadlandırıcı
- Emulqator
- Hidroliz edilmişdir
- Bitki zülalı
Qızardılmış Tərəvəz Tarifli Qlütensiz Steak
Bu asan resept bir wok və ya tavada tez bir araya gəlir.
Məhsuldarlıq: 4 ilə 6 porsiyon
Tərkibi
Qızartmaq üçün:
- 1/4 düymlük zolaqlara dilimlənmiş 1 funt ətək biftek (qismən dondurulmuş biftek kəsmək bunu asanlaşdırır)
- Bitki və ya kolza kimi 2 xörək qaşığı neytral yağ
- 1 orta qırmızı soğan, julienned
- 1 kiloluq qələm qulançar, yuyulur, kəsilir və 1 düymlük parçalara kəsilir
- 1 böyük qırmızı bolqar bibəri, yuyulur, saplanır, toxum çıxarılır və julienned
- 1 böyük sarı bolqar bibəri, yuyulur, saplanır, toxum çıxarılır və julienned
- 1/2 funt kremi və ya ağ düyməli göbələk, təmiz, gövdəli və dilimlənmiş (gövdələri stok və ya sous üçün saxla)
- 2 sarımsaq dişli, doğranmış
- 1/2 çay qaşığı təzə zəncəfil, sürtgəc
Sos üçün:
- 2 qaşıq qlutensiz soya sousu və ya tamari
- 1 xörək qaşığı özü olmayan istiridye sousu
- 1 stəkan isti su və ya az natrium mal əti suyu
- 1 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası ilə qarışdırılmış 2 xörək qaşığı soyuq su
İstəyə görə qarnir:
- 1/2 fincan quru su şabalıdı, julienned
- 4 xörək qaşığı doğranmış yaşıl soğan
- 2 xörək qaşığı qızardılmış və ya qızardılmış susam toxumu
Təlimat
Qızartma hazırlayın:
- Yüngül dondurulmuş ətək biftekini taxılın üstünə 1/4 düym enində dilimlərə kəsin. Kənara yığmaq.
- Böyük bir tava qoyun və ya orta yüksək istilikdə yandırın. Wok isti olduqda, bütün səth örtülənə qədər ətrafında fırladaraq 2 xörək qaşığı yağ əlavə edin. Biftek dilimlərini əlavə edin və hər tərəfdən təxminən 2 ilə 3 dəqiqə qızartın. Aşırı yeməyin, yoxsa sərt olacaqlar. Biftek qabdan çıxarın və kənara qoyun.
- Eyni tavaya və ya qarışıqya soğan, qulançar, qırmızı və sarı bolqar bibəri, göbələk, sarımsaq və zəncəfil əlavə edin. 5 dəqiqə qızartın.
Sos hazırlayın:
- Bu vaxt kiçik bir qabda özü olmayan soya sousu və ya tamari, özü olmayan istiridye sousu və isti su və ya mal əti suyu ilə çırpın.
- Tərəvəzlər xırtıldayanadək qızardıldıqdan sonra ehtiyata qoyulmuş əti tavaya qaytarın, sousu əlavə edin və 2 dəqiqə qızdırın. Sosu qalınlaşdırmaq üçün soyuq su ilə qarışdırılmış qarğıdalı nişastasını əlavə edib tavaya qarışdırın. Davamlı qarışdıraraq 1 - 2 dəqiqə əlavə və ya sousu azca qatılaşana qədər bişirin.
Xidmət edin:
İstəyirsinizsə, ağ və ya qəhvəyi düyü və ya düyü əriştə ilə xidmət edin və üzərinə dilimlənmiş su şabalıdı, doğranmış yaşıl soğan və susam toxumları əlavə edin.
dostlarınıza göndərmək üçün gülməli şeylər
Çin qlutensiz yemək mümkündür
Çin yeməyi, bir neçə xəbərdarlıq tədbiri alsanız, ən həddindən artıq gluten problemi olanlar tərəfindən də təhlükəsiz bir şəkildə istifadə edilə bilən bir mətbəxdir. Evdə Çin yeməyi bişirərkən ev tapşırıqlarını yerinə yetirin və kilerinizi qlutensiz maddələrlə doldurun. Çöldə yemək yeyərkən hansı restoranlarda glutensiz menyu olduğu barədə bir az araşdırma aparın. Bəzi hallarda restoranlar var təsdiqlənmişdir glutensizdir. Əks təqdirdə, özü ilə özü olmayan çeşni götürün, özü üçün təhlükəsiz bir yemək sifariş edin və yeməyinizi masaya qoyun. Ancaq ən başlıcası, serverinizə və ya menecerə sual verməkdən çəkinməyin.
