Bir tortda buzlanma necə tətbiq olunur

Uşaqlar Üçün ƏN Yaxşı Adlar

Ağ donlu bir tort

Bir torta buz qoymağı öyrənmək, tort dekorativinin ən əyləncəli hissələrindən biridir. Tortunuzu kəsməyinizə qədər heç kim tortunuzun daxili təbəqələrini görməyəcəyi üçün, yaxşı bir təqdimat üçün vacib olan gözəl bir don şaxtası və tortunuzun dadına çox şey qatır. Başlamadan əvvəl, hansı növ dondan istifadə etməyi planlaşdırdığınızı bilmək faydalıdır. Bitmiş tortunuzun necə görünməsini istədiyiniz barədə dəqiq bir fikir sahibi olmaq da ağıllıdır.





Bir torta buzlanma necə tətbiq olunur: Qırıntı qat

Bir qırıntı palto, tortun ətrafına yayılan ilk nazik bir donma təbəqəsidir, ümumiyyətlə kərə yağıdır. Bacararsan bu donu incəldin yayılmasını asanlaşdırmaq üçün bir az südlə. Qırıntı palto adətən tortun kənarında parçalana biləcək qırıntılara yapışır. Beləliklə, ikinci bir qat tətbiq edərkən buzlanma hamar və qırıntısız olacaqdır. Etmədən əvvəl tortu yaxşıca soyudun ki, qırıntı qat tortdan ayrılmasın.

Əlaqəli məqalələr

Kərə yağı

Bir tortu kərə yağı dondurması ilə örtmək dekorativlər üçün ən çox görülən seçimdir və bir torta buzlanma tətbiq etmək üçün ən sadə üsul ola bilər. Donma, demək olar ki, hər kəsin sevdiyi klassik bir zövqə malikdir və onunla işləmək fondan və ya qanaxdan daha sadə və təmizdir.





  1. Dondurma sahəsini təmiz saxlamaq üçün bir boşqaba və ya tort lövhəsinə perqament kağız zolaqlar qoyun.
  2. Tort qatlarınızı möhkəm olması üçün soyuducuda və ya dondurucuda 20-30 dəqiqə soyudun.
  3. Hər hansı bir döngə və ya günbəz kəsin onları bərabərləşdirmək üçün təbəqələrin yuxarı hissəsindən.
  4. Tortu qırıntılardan təmizləyin və ilk tort qatının üstündə bol miqdarda don gətirin. düz spatula . İstəsəniz, istifadə edə bilərsiniz xəmir çantası və bunun yerinə buzlanma tətbiq etmək üçün qalın donma ucu.
  5. Dondurmanı bərabər şəkildə yaydırın. Üstünə ikinci soyudulmuş tort qatı əlavə edin.
  6. Bu təbəqənin üstünə daha çox don vurun və yayılın.
  7. Lazım gələrsə daha çox təbəqə ilə təkrarlayın. Ən üst təbəqəni çevirin hamar dibi tortun üst hissəsi olacaq.
  8. Tortun üzərinə bir qırıntı qat tətbiq edin.
  9. Kırıntı paltosunu 15-20 dəqiqə oturun və ya soyudun, belə ki, kərə yağı bir az sərtləşsin.
  10. Təmiz düz spatulanı isti suya batırın və sonra bir qab dəsmalı ilə qurulayın. Dollop, sərbəst miqdarda donu tortun üstünə və yanlarına, sonra da isti spatula ilə hamar .

Fondant

Fondan, tortlar üçün hamar, hətta örtüklər yaratmaq üçün yuvarlana bilən bir şəkər xəmiridir. Toy tort tərzləri və digər zərif hadisələr üçün favoritdir.

  1. Fondanızı özünüz hazırlayın və ya qab-qacaq mağazasından əvvəlcədən hazırlanmış fondan alın.
  2. Qarışıq nişastası ilə düz bir iş səthinə və bir oklağa səpin.
  3. Fondanı yuvarlayın və lazım olduqda jel boyası ilə rəngləndirin.
  4. Tort qatlarını yığarkən və kərə yağı kremi ilə dondurduğunuz zaman fondanı plastik örtüklə sıx örtülmüş bir topda saxlayın.
  5. Sonra tortu soyudun qalın kərə yağı kremi ilə don , tortun altından başlayaraq.
  6. Qatları düz bir spatula ilə düzəldin və ya a pasta kazıyıcı .
  7. Fondanı təxminən 1/4 düym qalınlığa qədər yuvarlayın. Yumşaq bir şəkildə rulonun ətrafına bükün və tortun üzərinə çəkin.
  8. Fondanın kərə yağına yapışması üçün tortun ətrafına zərif təzyiq göstərin.
  9. Tortun altından artıq fondan kəsin.
Bir qab qanax donu

Qanaça

Qanaçanın donması əsasən əridilmiş şokoladdan hazırlanan qalın, yapışqan bir dondur. Bir spatula ilə tətbiq oluna bilər, ancaq ənənəvi olaraq bir tortun üzərinə tökülür.



  1. Qanaşı təlimata uyğun olaraq hazırlayın.
  2. Qanaş yayılmaq üçün qalınlaşana qədər otaq temperaturunda otursun.
  3. Alternativ olaraq, gana qabını daha böyük bir buzlu su qabına qoyun və ganache yayılana qədər qalın olana qədər çırpın.
  4. Soyudulmuş düz bir torta və ya kərə yağı ilə buzlanmış bir torta qanaş tətbiq etmək üçün bir spatula istifadə edin.
  5. Qanaşı birbaşa tortun üzərinə tökməyi də seçə bilərsiniz. Yanlardan çox aşağıya tökülürsə, artıq olanları spatula ilə qırxın.

Kaloriya Kalkulyatoru