Toyuq Cordon Bleu necə bişirilir

Uşaqlar Üçün ƏN Yaxşı Adlar

Toyuq Cordon Bleu jambon və pendir ilə

Bu qədər toyuq resepti ilə toyuq kordonu necə bişirəcəyinizi və üslubla necə bişirəcəyinizi düşünə bilərsiniz. Gurme dünyasının bu klassik çörəkli toyuq ruloları, təsəvvür edilə bilən demək olar ki, hər hansı bir yan yeməyi tamamlayan vetçina və pendirlə bükülmüşdür.





ağ paltarlardan köhnə ləkələri necə təmizləmək olar

Toyuq Cordon Bleu üslubu ilə necə bişirilir

Gurme dünyasının bu zərif klassikası təzə keyfiyyətli maddələrlə hazırlandığı zaman sadə, eyni zamanda dadlıdır. Sirr maddələr içərisindədir: Ənənəvi ştapellərə keyfiyyətli hisə verilmiş hams, Gruyère kimi gurme pendir və təzə hazırlanmış çörək qırıntıları daxildir. Ənənəvi yeməyin müasir bükülmələri arasında hisə verilmiş vetçina ilə İtalyan Prosciutto, hindi vetçina və ya donuz ilə əvəz olunma daxildir; çörək qırıntıları ləzzətli örtüklər, əzilmiş qarğıdalı dənələri və ya Fransız yastıq pastası kimi fərqli xəmir növləri kimi örtüklərlə əvəz olunur. Gruyère istifadə etmək üçün ən yaxşı gurme pendir hesab olunur, lakin təcrübə edə biləcəyiniz Gruyère-ə bənzər müxtəlif pendirlər var.

Əlaqəli məqalələr
  • Piknik Menyuları
  • Baconda sarılmış tarak necə ediləcək
  • Somon bişirmə üsulları

Keyfiyyətli maddələrə ehtiyacın yanında, zərif toyuq kordon ağartmaq hazırlamaq üçün bir neçə əsas mətbəx aləti lazımdır:





  • 1 qida saxlama çantası və ya perqament kağızı
  • 1 doğrama taxtası və ya düz səth
  • 1 düz taxta dəyirman
  • 1 bıçaq
  • 2 boşqab
  • 1 qarışdırıcı qab
  • 1 böyük tava
  • 1 çörək qabı
  • 1 spatula

Toyuq Cordon Bleu tərifləri

Toyuq kordonu bleu bişirmək üçün bir neçə standart kulinariya üsulu var. Bu üsullara toyuq bişirmələri bişirmək, bişmiş bişmiş bişmiş bişmiş qızartma və ya qızıl qəhvəyi qədər döşləri qızartmaq daxildir. Yeni bir şey sınamaq üçün bir əhvalınız varsa, niyə bu çox yönlü gurme reseptlərindən birinə bir fırtına verməyəsiniz?

Gourmet Toyuq Cordon Bleu

Bitirməyə başlayın: 75 dəqiqə



dağılmadan əvvəl münasibətlərin orta uzunluğu

Porsiyalar: 4

Tərkibi

  • Dəri olmayan və sümüksüz dörd 5 unsiyalı toyuq döşü
  • 4 dilim vetçina hisə verilmiş, incə dilimlənmişdir
  • 4 unsiya prosciutto
  • 4 dilim İsveçrə pendir
  • 4 unsiya Gruyère pendir
  • 1/4 stəkan un
  • 3/4 stəkan təzə çörək qırıntıları
  • 2 yumurta, döyülmüşdür
  • 3/4 fincan toyuq suyu
  • 1/4 fincan kərə yağı
  • 1/4 fincan krem
  • 1/4 fincan ağ şərab
  • 1 çay qaşığı cəfəri
  • 1 çay qaşığı tərxun
  • 1/4 çay qaşığı kosher duzu
  • 1/4 çay qaşığı ağ bibər

İstiqamətlər

  1. Bir boşqaba cəfəri, duz və istiotla qarışdırılmış un əlavə edin; və başqa bir boşqaba təzə çörək qırıntılarını yaydırın. Yumurtaları bir qabda çırpın; kənara yığmaq.
  2. Toyuq döşünü qida saxlama çantasına qoyun; hər döş təxminən 1/4 santimetr qalınlığa qədər və ya daha az olana qədər bir ət dəyirmanı ilə zərifləşdirin. Hər bir toyuq döşünü ham, Gruyère, prosciutto və İsveçrə pendir qatları ilə möhkəm bir şəkildə bükün, kənarlarını diş çubuğu ilə bağlayın.
  3. Çırpılmış bir yumurtaya batırmadan əvvəl hər toyuq ruletini unla yüngülcə çəkin; toyuq rulonlarını təzə çörək qırıntılarına bükün və təkrarlayın. Bir saat və ya daha uzun müddət soyudun.
  4. Kərə yağı bir tavada orta istilikdə qızdırın; Hər toyuq ruletini 10 dəqiqə bərabər şəkildə qızartın. 1/2 stəkan toyuq stokunu qarışdırın; örtün və təxminən 15 dəqiqə toyuq bişənə qədər bişirin. Toyuq ruletlərini çıxarın və kənara qoyun.
  5. Qablaşdırılan tava bitləri və maye yaxşı qarışana qədər orta istidə qarışdıraraq tavaya 1/4 stəkan stəkan əlavə edin; şərab, qaymaq və tərxun əlavə edin. Sos təxminən 1 dəqiqə qalınlaşana qədər bişirin.

('American Gourmet' dən Jane və Michael Stern tərəfindən hazırlanmışdır, HarperCollins, 1991)

Sağlamlıq Şüurlu Cordon Bleu

Bitirməyə başlayın: 1 saat



səni sevirəm ərimin sitatları

Porsiyalar: 4

Tərkibi

  • Dərisi olmayan və sümüksüz 4 - 3 unsiyalı dörd bişmiş toyuq döşü
  • 1/4 düym qalınlığında dilimlənmiş 4 unsiya yağsız hindi jambonu
  • Dörd 1 unsiyalı mozzarella çubuğu, az yağlı
  • 2 yumurta ağı, döyülmüşdür
  • 3 unsiya yağsız süd
  • 1/2 fincan orijinal Xüsusi K taxıl, əzilmiş
  • Dijon xardal

İstiqamətlər

  1. Fırını 350 dərəcə qızdırın. Bir qabda yumurta ağlarını südlə çalın; Xüsusi K lopa bir boşqaba əlavə edin və hər ikisini bir kənara qoyun.
  2. Parşömen kağızı təbəqələri arasında, ətin dəyirmanı ilə toyuq döşlərini döşlər təxminən 1/4 düym qalın olana qədər yavaşca döyün. Hər döşün içini Dijon xardalının yüngül örtüyü ilə fırçalayın.
  3. Hər bir mozzarella çubuğunu bir dilim hindi jambonuna bükün; hər vetçina və pendir rulonunu xardal ilə örtülmüş bir toyuq döşünün içərisinə bükün. Kenarlarını diş çubuğu ilə möhürləyin.
  4. Hər toyuq ruletini yumurta ağının qarışığına batırın; bundan sonra hər rulonu az yağlı əzilmiş taxıl qarışığı ilə bərabər şəkildə örtün. Prosesi yenidən təkrarlayın. 30 dəqiqə soyudun.
  5. Ruloları bir çörək qabına düzün və xırtıldayanadək sobada 30 dəqiqə bişirin.

Şişmiş Toyuq Cordon Bleu

Bitirməyə başlayın: 1 saat Xidmət: 4

Tərkibi

  • İki 8 unsiyalı dərisiz, sümüksüz toyuq döşləri, bişmiş və yarıya endirilmişdir
  • 1/8 düym qalınlığında dilimlənmiş 4 dilim vetçina hisə verildi
  • 4 dilim bibər donuz, əzildi
  • 4 unsiya Gruyère pendir
  • 1/2 fincan qaymaqlı pendir
  • 2 dondurma xəmir təbəqəsi, dondurulmuşdur
  • 1 yumurta, döyülmüşdür
  • 1 unsiya süd

İstiqamətlər

  1. Fırını 375 dərəcə qızdırın. Dondurulmuş xəmir vərəqlərini otaq temperaturunda təxminən 25 dəqiqə eritin.
  2. Tavada bibərli pastırma xırtıldayanadək bişirin; sərin və dağılmaq. Yumurta və südü birlikdə çırpın; kənara yığmaq.
  3. Yüngül unlanmış bir səthə əridilmiş xəmir pufunu açın. Yumru xəmirləri təxminən 14 santimetrə qədər yuvarlayın; hər vərəqi yarıya bölün. Hər şirniyyat yarısını bir unsiyalı Gruyère pendiri, bir dilim jambon, bişmiş toyuq, dörddə biri əzilmiş donuz və bir unsiya krem ​​pendir ilə qatın.
  4. Xəmirlərin kənarlarını yumurta südü qarışığı ilə fırçalayın. Xəmir künclərini yuxarıya qatın; kənarları bağlayın və büzün. Xəmirləri yumurta südü ilə yuyaraq fırçalayın.
  5. Kordon bleu puflarını yağlanmış bir çörək qabına qoyun; 20 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi qədər bişirin.

Kulinariya haqqında

  • Toyuq döşlərini düzləşdirərkən döş ətində göz yaşı yaratmamağa diqqət edin.
  • Heç vaxt toxuma toxmaq istifadə etməyin; 1/4 düym qalınlığı və ya daha az olan döşləri döymək üçün düz bir toxmaq istifadə edin.
  • Quşların düzəldilməsindən dəyərli vaxtınıza qənaət edən yumşaq döş əti tapmağa çalışın.

Kaloriya Kalkulyatoru