Brie sevənlər üçün sadəcə üzünüzü bu qaymaqlı pendirin təkərində basdırmaq yemək üçün ən yaxşı yoldur. Bilməyənlər üçün bəzi təkliflər.
buğa bir su işarəsidir
Bu pendir yemək A-Brie-Cs
Brie pendirinin yumşaq, demək olar ki, əridilmiş nüvəsi və daha sərt, boz rəngli xarici qabığı var. İnsanlar tez-tez qabığın yeməli olub olmadığını və cavabının 'Bəli!' Bu yeyilməsi nəzərdə tutulur və əslində Brie'nin ləzzətini və xarakterini artırır.
Əlaqəli məqalələr- Ekzotik Meyvə növləri
- Şokolad Trivia
- Piknik Menyuları
Bu pendirin necə yeyilməsinə dair əsas məlumatlar aşağıdakılardır:
- Brie pendirini orijinal qabında soyuducuda saxlayın. Möhür qırıldıqdan və pendir kəsildikdən sonra qabığın nəfəs almasına və qurumasına davam edə bilməsi üçün perqament kağıza və ya mumlu kağıza sarın. Plastik örtüyü istifadə etməyin (bişdikdən sonra qalıq üçün plastik qablaşdırma yaxşıdır).
- Yeməzdən əvvəl, Briyeni xidmətə başlamazdan bir saat əvvəl soyuducudan çıxarın, belə ki, oda temperaturu və ən yaxşısıdır.
- Bütün çarxı bir pendir lövhəsində və ya boşqabda xidmət edin və qonaqlara özləri üçün pay vermək üçün lazımi ölçüdə bir fikir vermək üçün bir və ya iki parça kəsin (lakin daha çox deyil, çünki pendir qurumuş olacaq).
- Brie-yə pendirin ləzzəti ilə rəqabət etməyəcək qabıqlı çörək və ya düz ətirli krakerlə xidmət edin. Nacho çiplərini çıxartmağın zamanı deyil.
- Brie alma, armud, üzüm və giləmeyvə kimi meyvələrlə, pecans, badam və qoz kimi duzsuz qoz-fındıqlarla yaxşı cütləşir.
- Brie ilə klassik şərab cütlüyünə Pinot Gris (Pinot Grigio) və ya Sauvignon Blanc kimi asidik, otsu, quru ağlar daxildir. Edilən ağ şərablar Şampan üsulu (Şampan, Cava, köpüklü ağlar) Brie ilə də yaxşı birləşir.
Bişmiş Brie yemək
Bişmiş Brie bu pendirdən zövq almağın yumşaq, isti, ərimiş və dadlı bir yoludur. Olduğu kimi və ya üst qatqılarla bişirilə bilər (aşağıya baxın) və ya xəmir xəmirinə (Brie en Croute) və ya fillo xəmirinə bükülə bilər.
Bişmiş Brie-ni plastiklə sıx bir şəkildə soyuducuda üç gündən çox saxlamayın. Yenidən qızdırmaq üçün plastik ambalajları götürün, haşiyələnmiş bir qaba qoyun və yumşaq olana qədər 350 F-də 5 ilə 10 dəqiqə bişirin.
Zoğalı ilə Bişmiş Brie
Payız və qış tətilləri üçün mükəmməl olan bu reseptdə Brie bişmiş quşüzümü, pecans və hindistan cevizi ilə taclandırılır.
Tərkibi
Məhsuldarlıq: 4 ilə 6 porsiyon
- 1 (12 ons) torba təzə quşüzümü
- 2/3 fincan şəkər
- 2/3 fincan su
- 1 portağaldan ləzzət
- 1 (8 unsiyalı) təkərli Brie pendir
- 1/4 fincan doğranmış pecan
- 1/4 çay qaşığı təzə rəndələnmiş muskat
Təlimat
- Orta qazanda quşüzümü, şəkər, su və portağal qabığını, quşüzümü pop və sousu qalınlaşana qədər təxminən 5-10 dəqiqə bişirin.
- Zoğalı sıx bir şəkildə soyuducuda soyudun.
- Fırını 350 F-ə qədər qızdırın.
- Brie turunu sobaya davamlı, dayaz bir qaba qoyun (şüşə pasta lövhəsi kimi) və soyudulmuş zoğalı qarışığı ilə sürün.
- Üstünə doğranmış pecans və təzə sürtgəcdən keçirilmiş hindistan cevizi səpin.
- Brie yumşalana qədər 5-10 dəqiqə bişirin.
- Dilim qabıqlı çörək ilə xidmət edin.
Qızardılmış sarımsaq ilə bişmiş brie
Bu qəlyanaltı reseptində, sarımsağın eyni anda hazır olmaları üçün qovurma bitməmişdən 10 dəqiqə əvvəl sobada Brie tökə bilərsiniz.
Tərkibi
Məhsuldarlıq: 4 ilə 6 porsiyon
- 2 baş sarımsaq
- 1 xörək qaşığı zeytun yağı
- 1 çay qaşığı dəniz duzu
- 1 (8 unsiyalı) təkərli Brie pendir
- 1 çörək Fransız və ya İtalyan çörəyi, dilimlənmişdir
Təlimat
- Fırını 350 F-ə qədər qızdırın.
- Sarımsaq başlarını yuxarıdan dilimləyin, qərənfilləri açın.
- Sarımsağı açıq dişləri yuxarıya baxaraq bir şüşə qaba qoyun. Sarımsağı zeytun yağı ilə yağdırın və dəniz duzuna səpin. Folqa ilə möhkəm örtün və sarımsaq yumşalana qədər 1 saat bişirin.
- Sarımsağın qovurulmasından on dəqiqə əvvəl Brie turşusunu dayaz, sobaya davamlı bir qaba qoyun və pendir yumşalana qədər 5-10 dəqiqə bişirin. Brie və sarımsağı sobadan çıxarın.
- Sarımsağın çıxarılmasını və yayılmasını asanlaşdırmaq üçün pendirə dilim baget və qovrulmuş sarımsaq ilə xırda çəngəllər olan xörək boşqabına xidmət edin.
- Yemək üçün bir diş sarımsağı çıxarın və bagetin üzərinə sürün. Üstünü Brie pendiri ilə əlavə edin.
Bişmiş Brie üçün əlavələr
Bişmiş Brie pendiri üçün aşağıdakı yağları və hazırlıqlarını nəzərdən keçirin.
- Dilimlənmiş badam
- Kərə yağı, qəhvəyi şəkər və darçında bişmiş peçanlar
- Dilimlənmiş çiyələk
- Ərik qoruyur
- Moruq qoruyur
- Karamelləşdirilmiş armud
- Karamelləşdirilmiş alma
Brie Beyond Çörəkçilik üçün fikirlər
Brie elə bir nəcib bir pendir, ona bişirmək və səliqəli yeməkdən daha çox şey etmək yaxşıdır. Ancaq Brie müxtəlif reseptlərdə ulduz kimi istifadə edilə bilər. Brie-ni zövqünüzə görə dəyişdirin (və ya əlavə edin). Misal üçün:
meksikada milad bayramı necə qeyd olunur
- Açıq üzlü ızgara pendir sendviç
- Krep kimi və ya yumurta ruletinin doldurulması
- Bişmiş təbəqələr
- Bir növ etmək toyuq kordonu bleu
- İldə makaron və pendir
- Bir pizzada və ya tart
- Bir sousda makaron üzərində
- İldə göbələk supu
- İçəriyə doldurmaq çörək xəmir
- Köhnə sadiq olanı dəyişdirmək enginar daldırma
Brie necə hazırlanır?
Brie, adını daşıyan yumşaq bir inək südü pendiridir Fransa əyaləti mənşəyi olduğu. Hazırlanır xam südə rennet əlavə edərək 98.6 F-yə qədər qızdırın və sonra qəliblərə tökərək təxminən 20 saat boşaldın. Bu proses tamamlandıqdan sonra qəlibdən çıxarılır, duzlanır və pendir qəlibi vurulur. Brie sonra beş və ya altı həftə yaşlanır.
Brie pendir yumşaq və ləzzətinə görə bir az şirin olmalıdır. Bir neçə aydan bir ilədək yaşlanırsa, ləzzət daha güclü olur. Həddindən artıq olgunlaşsa, pendir götürür ammonyak tatları .
Brie bərabər fürsət pendiridir
İstər bir pendir bilicisi, istərsə də neofit, Brie'nin mülayim, qaymaqlı ləzzəti hər damağa uyğun gəlir. Ən yaxşı ləzzət üçün otaq temperaturunda yeyilməli və ya əridilmiş qarışıqlıqda bişməlidir. Bunun xaricində onu xəmirdə bəzəmək, bir dilim alma ilə səliqəli götürmək və ya reseptin tərkib hissəsi kimi istifadə etmək tamamilə sizin çağırışınızdır.
