Qızıl-qəhvəyi, xırtıldayan qabıqlı qovrulmuş hinduşka ətəyini hazırlamaq üçün texnikanı əldə etdikdən sonra qırılmayanların düzəldilməsi qorxunc və ya axmaq görünə bilər. Vaxt bir məsələ deyilsə. Bir konveksiya sobasına sahib olmaq şansınız varsa, eyni hinduşkanı zamanın bir hissəsində qovura bilərsiniz.
Qovurma Zamanları və Temperaturları
Konveksiya sobasında bişmiş Türkiyə olmalıdır 325 F-də qızardılmışdır . Qaranlıq bir qızartma qab və ya sobada qovurma torbası istifadə edirsinizsə, odunu 300 F-ə endirin. Müxtəlif ölçülü doldurulmuş və doldurulmamış hinduşka, döş və qaranlıq ət üçün aşağıdakı ümumi qovurma müddətləri və temperaturları təklif olunur.
Əlaqəli məqalələr- Somon bişirmə üsulları
- Tökmə dəmir qabların növləri
- Göbələk növləri
Müvafiq daxili temperaturların bud əti üçün 180 F, döş əti üçün 170 F və içlik üçün 165 F olması lazım olduğunu oxuya bilərsiniz. Ancaq hər şey dəyişdi. Görə Milli Türkiyə Federasiyası , nə qədər ağırlıq olursa olsun, anında oxunan bir termometr sümüyə toxunmadan budun və yan tərəfin arasına qoyulduqda hinduşkanın daxili temperaturu indi 165 - 170 F arasında olmalıdır . Bu dolma üçün də doğrudur.
Doldurulmuş bütün Türkiyə
Bütün doldurulmuş hinduşka qovurmaq üçün aşağıdakı qaydalardan istifadə edin.
köhnə gəlinlik harada bağışlanacaq
- 6 ilə 10 lirə - 1 3/4 - 2 1/2 saat
- 10 ilə 18 lirə - 2 1/2 - 3 1/4 saat
- 18 ilə 22 lirə - 3 1/4 - 3 3/4 saat
- 22 ilə 24 lirə - 3 3/4 - 4 1/4 saat
Doldurulmamış bütün Türkiyə
Aşağıdakı qovurma vaxtları doldurulmamış hinduşka üçündür. Sümüyə toxunmadan döşün qalın hissəsinə qoyulmuş bir termometr 165 F qeydiyyatdan keçməlidir USDA-ya görə.
- 6 ilə 10 lirə - 1 1/2 ilə 2 saat arasında
- 10 ilə 18 lirə - 2 ilə 2 1/2 saat arasında
- 18 ilə 22 lirə - 2 1/2 ilə 3 saat
- 22 ilə 24 lirə - 3 ilə 3 1/2 saat arasında
Doldurulmuş bütün Türkiyə sinəsi
USDA, aşağıda çəki ilə göstərilən vaxtdan sonra və ya döş ətinin ən qalın hissəsinə yerləşdirilən anında oxunan bir termometr 165 F-yə qədər doldurulmuş hinduşka döşünün qovrulmasını da tövsiyə edir.
- 3 - 5 1/2 lirə - 1 3/4 - 2 1/2 saat
- 5 1/5 - 9 lirə - 2 1/2 - 3 1/4 saat
Doldurulmamış Bütün Türkiyə Döş
Döşü doldurmadan tərk etməyə qərar verdinizsə, qovurma vaxtı belədir. Daxili temperatur 165 F olmalıdır.
- 3 - 5 1/2 lirə - 1 1/2 - 2 saat
- 5 1/2 ilə 9 lirə - 2 ilə 2 1/2 saat arasında
Türkiyə Ayaqları, Budları və Qanadları
Ailəniz əlavə şirəli hinduşka tünd ət və ya qanad hissəsinə üstünlük verirsə, konveksiya sobasını 325 F-ə qoyun və aşağıdakı kimi bişirin:
sobaya lahana turşusu bişirmək
- Tava qoyun və örtün. Boydan asılı olaraq 1 ilə 1 1/2 saat arasında bişirin.
- Sümük asanlıqla hərəkət edənə qədər və sümüyə toxunmayan anında oxunan bir termometrdə temperatur 165 F olana qədər 30 dəqiqə daha açın və bişirin.
Çantalar və tavalar yemək vaxtını təsir edə bilər
Yemək bişirmək üçün mülahizələr
Konveksiya bişirmə, istər bütün hinduşka, istər sümüksüz, dərisiz bir toyuq döşü olsun, vaxtında və istiliyində bəzi tənzimləmələri əhatə ediryemək 25% daha sürətli bişiriliradi bir sobadan daha çox. Əsas qovurma vaxtı təxminləri yaxşı olsa da və təhlükəsizlik üçün həmişə temperatur göstəricilərinə baxmalısınız, bu sualların cavabları hinduşka bişirərkən düzgün vaxt təyin etmək üçün əlavə təlimat verə bilər.
- Hinduşka ölçüsü nədir? Hinduşka nə qədər böyükdürsə, o qədər bişirilməlidir.
- Bütün hinduşka, hinduşka döşü və ya sadəcə ayaqları və budlarını bişirirsiniz? Ağ ət tünd ətdən daha tez bişirilir, buna görə yalnız bir döş hazırlayırsınızsa, ətin təhlükəsiz bir temperaturda bişirilməsi üçün daha az vaxt lazımdır.
- Hinduşka doludur? Doldurulmuş hinduşkaların içlikləri təhlükəsiz bir xidmət temperaturuna (165 F) çatdırması və qida zəhərlənməsinin qarşısını almaq üçün daha uzun bişirilir.
- Qızartma qabınız nə qədər qaranlıqdır? Daha qaranlıq bir qızartma qab ümumiyyətlə yeməyi parlaq metal qabdan daha tez bişirəcəkdir.
- Bir çantada hinduşka bişirəcəksən? Hinduşkanın quşçuluq torbasında bişirilməsi bişirmə müddətini daha da azaldır. Xüsusi bişirmə vaxtları üçün çanta istehsalçısının təlimatlarını yoxlayın.
- Hinduşka ilə nə qədər tez-tez lovğa olacaqsınız? Fırını hinduşka üçün açanda hər dəfə sobanın istiliyi biraz aşağı düşür. Tez-tez darıxarsanız, bu yemək müddətinin bir qədər daha uzun olmasına səbəb ola bilər. Hinduşkanın lazımi temperaturda bişdiyini təmin etmək üçün hinduşka termometrindən istifadə edin.
Konveksiya sobasında ən yaxşı Türkiyəni hazırlamaq üçün məsləhətlər
Bu ipuçları ilə növbəti hinduşka ən yaxşı hinduşka olun.
- Tamamilə əridilmiş hinduşka ilə başlayın.
- İstəsəniz, bir gün əvvəl hinduşka əlavə ləzzət üçün quru ovuşdurun.
- Hinduşka otaq istiliyinə düşsün və ya ən azından bişməzdən əvvəl soyuducuda bir neçə saat otursun.
- Bir konveksiya sobasının qızdırılan havası hinduşkanın ən qalın hissələrinə nüfuz etməlidir, ona görə də bağlamayın və qanadların sərbəst uçmasına imkan verməyin. Bunun əvəzinə hinduşkanın aşmaması üçün təbil çubuqlarının arasına uzun bir şiş qoyun.
- Qovurma qabının dayaz olduğundan əmin olun və hinduşka bir rəfə qoyun ki, qızdırılan hava quşun ətrafında asanlıqla gəzsin.
- Təxminən 160 F-ə çatdıqda hinduşkanı sobadan çıxarın yalnız doldurulmamışsa (içlik 165 F-ə çatmalıdır) və folqa ilə çadırda təxminən 20 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Hinduşka 165 F-yə qədər olan istiliyinə gətirərək bişməyə davam edəcəkdir. Buna pişmiş yemək deyilir. Bu durma vaxtı bir şirəçəkən hinduşka ilə nəticələnir.
Konveksiya bişirmə işi sürətləndirir
Konveksiyalı sobada hinduşka bişirmək növbəti tətil quşunuzu hazırlamaq üçün dəhşətli bir yoldur. Yuxarıdakı göstərişlərə əməl edərək hinduşka istiliyini diqqətlə izləyərək, xəyal etdiyinizdən daha tez bişirən dadlı, şirəli hinduşka əldə edəcəksiniz. Və bir qarışıq konveksiyalı buxar sobası , zamanlar ağılla sürətlə gəlir.
