Quinoa sağlam bir glutensiz alternativdir!
Qlütensiz, kazeinsiz pəhrizin müsbət və mənfi cəhətləri tamamilə bu pəhrizin necə yerinə yetirilməsindən asılıdır. Bütün məhdudlaşdırıcı pəhrizlərdə olduğu kimi, tibb ictimaiyyəti də mümkün qida çatışmazlıqları ilə əlaqədar narahatlıqlarını artıracaq, lakin həqiqətən sağlam bir pəhrizin meydana çıxması həqiqəti hələ də qidalanma mütəxəssisləri arasında mübahisələrə səbəb olur. TheGFCF pəhrizçatışmazlıqlara səbəb olmaq və böyütmə potensialı ilə fərqlənmir, lakin diqqətlə və şüurlu şəkildə istifadə edildikdə belə bir pəhriz diyeteri kifayət qədər qidalandırarkən müəyyən şəfa növlərinə kömək edə bilər.
Glutensiz, kazeinsiz pəhrizin müsbət və mənfi tərəfləri
FDA-nın qida piramidası zaman keçdikcə dəyişsə də, mütəxəssislər sağlam bir pəhrizin əsasını təşkil edən müəyyən əsas qidaların mövcud olduğunu qəbul edirlər. Vitaminlər, minerallar, yaxşı yağlar və zülalların yanında antioksidanlar və fermentlər vacib pəhriz amilləridir. Bu elementlərdən bəziləri bədəndə qidaların yan məhsulu olaraq əmələ gəlir, lakin əksəriyyətinin bir şəxsin pəhrizi yolu ilə əldə edilməsi lazımdır, bu səbəbdən 'balanslı pəhriz' termini tibb ictimaiyyəti tərəfindən tez-tez səsləndirilir. Nəzəri olaraq, balanslı bir pəhriz, öz spektri qida maddələrini ehtiva edən müxtəlif qidaları ehtiva edir və beləliklə bir insanın ehtiyac duyduğu hər şeyi qidalarından əldə etməsini asanlaşdırır.
Əlaqəli məqalələr
- Qlütensiz pancake resepti
- Glutensiz necə yemək olar
- Çölyak xəstəliyi ilə nə yeyə bilərəm?
Qlütensiz, kazeinsiz pəhrizin müsbət və mənfi tərəfləri əsasən yuxarıdakı nəzəriyyə ilə əlaqədardır. Eksiklikleri qidalanma mütəxəssislərinin təsbit etməsi asandır. Süd kalsium və maqnezium kimi bol miqdarda mineral mənbəyidir. Tibbi baxımdan vacib olmayan səbəblərdən süd məhsullarından imtina etməyi seçən şəxslərin diyetalarını bu qidaların eyni dərəcədə təsirli mənbələri ilə əlavə etmələri lazımdır. Bir çox yaşıl tərəvəz kimi bir çox bitki, kalsium kimi minerallar ehtiva edir.
Bununla birlikdə, yalnız yaşıl tərəvəzlərdən kalsium əldə etməyə çalışan bir çox süd içməyən pəhriz, sadəcə bu tərəvəzləri kifayət qədər istehlak etmək çətin olduğu üçün mineral səviyyələrində bir azalma yaşaya bilər. Bir şəxs bir stəkan südün içindəki bioloji kalsiuma bərabər olmaq üçün çox miqdarda kələm yeməlidir. Bu, tərəvəzlərin lifli keyfiyyətinə görə narahat bir müvəffəqiyyətə çevrilə bilər. Bəzi insanlar kalsium qram-qram problemi ilə dolaşırşirəçəkənyaşıl tərəvəzləri, beləliklə həzm məkanını liflə zədələmədən çox miqdarda bitki qidalarını qəbul edə bilərlər.
The Vegetarian Journal kalsiumu süddən kənar mənbələrdən əldə etmək istəyən şəxslər üçün əla bir onlayn qaynaq təmin edir.
atasını itirən birinə nə yazmaq
Əksər taxılın tərkibindəki qida elementləri digər bitki qidalarında asanlıqla tapıla bilər, lakin qlütenin aradan qaldırılması pəhrizləri ilə əlaqədar əsl problem bir insanın həll olunmayan lif çatışmazlığını necə kompensasiya edəcəyi ilə əlaqədardır. Buğda kimi taxıllar çox miqdarda həll olunmayan lif olduğundan 'təbiətin süpürgəsi' adlanır. Bu lif növü həzm sistemini süpürməyə xidmət edir, nəticədə bağırsaqda nizamlılıq və bağırsaqlarda ümumi bir təmizlənmə olur. Xoşbəxtlikdən, düyü kimi maddələr də daxil olmaqla həll olunmayan lif ehtiva edən bitki mənşəli qidalar çoxdur.quinoa, alma, portağal və qoz-fındıq. Fərdi şəxsin belə bir pəhriz qəbul etməsi, digər qida allergiyasına da səbəb olmaması halında, minerallar və lifləri doldurmaq çox qorxulu olmamalıdır.
Pəhriz həqiqətləri
Məhdudlaşdırıcı pəhrizlər demək olar ki, həmişə araşdırmaya tabedir, lakin qidalanma dünyasındakı kədərli həqiqət, demək olar ki, bütün müasir diyetaların bir və ya daha çox sahədə çatışmazlığıdır. Standart Amerika pəhrizi, demək olar ki, bütün təbii elementlərindən təmizlənmiş və çoxsaylı yollarla dəyişdirilmiş ticari olaraq işlənmiş qidalara əsaslanır. İstehsal tez-tez genetik cəhətdən dəyişdirilir və ət məhsullarının bir çoxunun açıq şəkildə zərərli olduğu müxtəlif kimyəvi qatqılar və antibiotiklər olduğu bilinir. Tərkibindəki maddələrin dayandığı qidalandırıcılığı kompensasiya etmək üçün işləndikdən sonra əlavə edilmiş əlavə vitaminlər dəstəsi ilə öyünən qablaşdırılmış qidalara həmişə şübhə ilə yanaşmaq lazımdır.
Beləliklə, yeni bir pəhriz başlayarkən və qidalanma məhdudiyyətləri ilə əlaqədar hər hansı bir narahatlıq ifadə edildikdə, seçimlərinizlə əlaqədar özünüzü inamlı hiss etməyiniz vacibdir. Yeməklərinizin kimyəvi tərkibi barədə özünüzü öyrətmək, balanslı və qidalanma baxımından sağlam bir həyat tərzinə nail olmaq üçün ilk addımdır. Qlütensiz kazein içməyən bir pəhrizin 'normal' bir pəhrizdən daha az sağlam olmasına ehtiyac yoxdur, lakin diyeter tərəfindən çox sayda təbii və işlənməmiş qidaların qəbul edilməsi şərti ilə daha sağlam olma potensialı vardır.
