Mətbəx təhlükəsizliyi barədə məlumatlılıqqida hazırlanması və bişirilməsi, həmçinin təmizlənmə və gündəlik həyat zamanı çox vacibdir. Mətbəxdə mövcud olan təhlükələri anlamaq qəzaya səbəb olmaqdan və ailənizi qida zəhərlənməsinə məruz qoymamağa kömək edə bilər.
Mətbəx təhlükəsizliyi təhlükələrindən xəbərdar olun
Mətbəxdə təhlükəsiz qalmaq üçün evinizin bu sahəsindəki təhlükələri anlamaq vacibdir. Keskin bıçaqlardan isti sobalara qədər mətbəxdəki təhlükələri oxumaq vərdişlərinizi dəyişdirməyə və ailənizi qorumağa kömək edə bilər.
Əlaqəli məqalələr- Sağlamlıq və təhlükəsizlik qəzası şəkilləri
- Bayramınız üçün tətil təhlükəsizliyi fotoları
- Gülməli Təhlükəsizlik Şəkillər
Bıçaq təhlükəsizliyi
Bıçaqdan düzgün istifadə ciddi xəsarətlərin qarşısını almağa kömək edə bilər. Özünüzü bıçaqla əlaqəli yara və ya qırılmağı davam etdirməmək üçün:
Milad bəzəkləri almaq üçün ən yaxşı yer
- Bıçaqları həmişə ehtiyatla idarə edin.
- Bıçaq götürərkən başqa bir şey saxlamadığınızdan və ya diqqətinizi yayındırdığınızdan əmin olun.
- Bıçaqlarınızı iti tutun ki, doğrayarkən, doğrayarkən və ya doğrayarkən gərginləşməyəsiniz.
- Dəyirmi cisimləri doğrayarkən, bir tərəfini düzləşdirmək üçün kəsin və sonra düz tərəfi doğrayacağınız yerə qoyun. Bu şəkildə, doğrayacağınız hər hansı bir məhsulu sabitləşdirə bilərsiniz.
- Bıçaq sapından möhkəm tutun və bıçaqla təmasda qalmamaq üçün digər əlinizi bıçağın üstünə qoyun.
Müvafiq yemək alətlərindən istifadə
İsti əşyaların sürüşməməsi və tökülməməsi üçün düzgün yemək qablarını istifadə edin. Əmin olun:
- Böyük, möhkəm məhsullarla işləmək üçün maşa istifadə edin. İsti əşyalarla işləyərkən onları möhkəm bir şəkildə tutun və yağ və ya su sıçrayışına diqqət yetirin.
- Yemək alətlərinizi möhkəm tutmaqda çətinlik çəkirsinizsə, əl tutacaqları olan alətlərdən istifadə edin.
- İlk dəfə iti kənarları olan alətlərdən istifadə edərkən asılana qədər yavaş-yavaş gedin. Qırxmaq istəyənlər, bişmişlər və mandolinlər, diqqət yetirmədiyiniz təqdirdə barmaqlarınızı və ya əllərinizi kəsmək və ya kəsmək və ya sui-istifadə etmək potensialına malikdirlər.
- Yemək çirklənməsinin qarşısını almaq üçün qabları təmiz saxlayın. Əl quruyarkən və ya kəskin qabları kənara qoyarkən əllərinizi hara qoyacağınıza baxın.
İsti yeməklərlə işləmə
İsti yeməklər yalnız sizin üçün deyil, ətrafınızdakılar üçün də risk yarada bilər. Təhlükəsiz qalmaq üçün:
- Brülör yanarkən soba üstü qabları nəzarətsiz qoymayın. Soba qabından isti bir qapaq çıxararkən soba əlcəklərindən istifadə edin. Qazan tutacaqlarını içəriyə və ya arxaya döndərməyi düşünün ki, təsadüfən çarpmasın.
- Su qaynadarkən suyun daşmasını qarşısını almaq üçün heç vaxt qazanınızı doldurmayın. Qazandan qaynar su tökərkən, lavaboya açıq bir gəzinti yolunuz olduğundan əmin olun və uşaqlar, ev heyvanları və digər şəxslər yaxınlıqda deyil. Qazanın sapı isti olarsa, soba əlcəyi istifadə edin və sıçramamaq üçün yavaş-yavaş lavaboya su tökün.
- Fırından isti bir qab götürərkən xəsarət ala biləcək kimsənin yaxınlıqda olmadığından əmin olun və əgər varsa sobayın açılacağını xəbərdar edin. İsti yeməyi çıxarmaq üçün özünüzə uyğun iki sobada istifadə olunan əlcəklərdən istifadə edin. İsti yeməyi qaldırmazdan əvvəl yaxşı bir tutuşa sahib olduğunuzdan əmin olun. Gəzinti zamanı isti yeməyi bədəninizdən uzaq tutun və dərhal istilikdən qorunan bir səthə qoyun.
Mətbəx yanğınlarını necə idarə edəcəyinizi bilmək
Mətbəx yanğınları hər kəsi təsir etməsə də, baş verəcəyi təqdirdə hazırlanması vacibdir. Yağ, mikrodalğalı soba və elektrik yanğınlarını idarə etmək üçün:
- Yağ yanğınlarını boğmaq üçün qazanın qabından istifadə edin və ya alovların üzərinə soda tökün. Su işləməyəcək və istifadə edilməməlidir.
- Mikrodalğalı, soba və ya soba yanğınları üçün qapını bağlayın və cihazı söndürün. Təhlükəsizdirsə, cihazı elektrik şəbəkəsindən çıxarın və yanğın bir neçə dəqiqə davam edərsə, xilasetmə bölməsini axtarın.
- Elektrik yanğınları ilə söndürmək üçün su istifadə etməyin. Yanğın söndürücü istifadə etmək ən yaxşısıdır. Mümkünsə kiçik birini mətbəxinizdə saxlayın.
- Ümumiyyətlə, həmişə sobada olan yeməklərə baxın, alov ala biləcək boş paltar geyinməyin və onlardan istifadə etdikdən sonra cihazları söndürdüyünüzü bir daha yoxlayın.
Mətbəxdə Uşaqlara Kömək
Mətbəxdə yemək hazırlayarkən bir uşağınızın sizə qoşulması əyləncəli ola bilər. Kiçik birinizlə yemək bişirirsinizsə, unutmamalı olduğunuz bir neçə şey var:
- Uşağın uzun saçları varsa, atəşə tutulmaması və ya görünüşlərini bağlamaması üçün geri bağlamalarını istəyin.
- Çiy qidalara başlamazdan əvvəl və istifadə etdikdən sonra əllərinizi yuyunmağı öyrədin.
- Yemək prosessorları və ya qarışdırıcılar kimi kəskin və ya təhlükəli əşyalardan istifadə edərkən uşağı hər zaman izlədiyinizə və nə etmək lazım olduğunu və nəyin yaxşı olmadığını bildirdiyinizə əmin olun.
- Qazan və qablarla yemək bişirərkən, uşağınıza təsadüfən yıxılmaması üçün tutacaqları onlardan döndərməsini öyrənin.
- Çocuğunuz kifayət qədər gəncdirsə, bıçaq, qarışdırıcı, soba və ya yaralanmaya səbəb ola biləcək başqa bir şey istifadə etmələrinə icazə verməyin.
- Yaşlı uşaqlar ilə onlara yemək qablarını necə düzgün istifadə etməyi, həmçinin ümumi təhlükəsizliyi və fövqəladə vəziyyət baş verərsə yanğını necə söndürməyi öyrədin.
Müvafiq qida təhlükəsizliyini tətbiq edin
Mətbəx istidən və iti cisimlərdən yaranan təhlükələrə əlavə olaraq qida hazırlanması ilə əlaqədar təhlükəsizlik məsələlərini də təqdim edir. Yeməyin düzgün hazırlanmaması salmonella kimi qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər. Özünüz və ailəniz üçün təhlükəsiz qida hazırlamaq üçün bu tövsiyələri nəzərə alın.
Yağlar ilə necə təhlükəsiz bişirilir
Bir çox insan ət, quş əti və tərəvəz bişirərkən yağdan istifadə edir. Yaralanmanın qarşısını almaq üçün:
- Səpələnməmək üçün yağı yavaşca qızdırın, bu da kiçik yanıqlara səbəb ola bilər.
- Yeməyinizi qazana və ya tavaya qoyarkən yavaşca edin, yağ sıçramasın.
- Yanmağın qarşısını almaq üçün sobada və ya sobada olan yeməklərə baxın. Yanan bir şeyin qoxusunu alırsınızsa, istiliyi söndürün və kiçik bir atəşin baş verməsi halında yeməyi yoxlamadan əvvəl bir neçə dəqiqə gözləyin.
- Qazanızı və ya qabınızı təmizləmədən əvvəl onları tamamilə soyudun və əllərinizin yanmasının qarşısını almaq üçün qazan tutacaqlarını istifadə etməyi unutmayın.
- Fritözdən istifadə edərkən, otaqdan çıxmadan daima diqqətli olun, işləyərkən quru əllərdən istifadə edin, cihaz açıq olduqda onun ətrafında və ya yanında heç bir şey qoymayın. Şok, yaralanma və maşın zədələnməsinin qarşısını almaq üçün təmizləməyə hazır olduğunuzda heç vaxt hava fritözünün elektrik hissələrini yuyun.
Ağıllı alış-veriş
Qida təhlükəsizliyi, hətta mətbəxə çatmadan başlayır. Baqqal mağazasında bu tövsiyələri nəzərə alın:
- Yararlılıq müddəti keçmiş hər hansı bir qida almayın.
- Tez xarab olan qidalarınız üçün son məhsulu alın.
- Yırtılmış və ya sızan bir paketdə ət almayın.
- Ət alarkən səbətinizə qoymadan əvvəl əlavə bir çantaya qoyun.
- Çökmüş və ya zədələnmiş qutular almayın.
Yeməyinizi düzgün saxlayın
Yeməyinizi necə saxlamağınız da mətbəx təhlükəsizliyinin vacib bir hissəsidir. Bu tövsiyələri nəzərə alın:
sinif 1 üçün pulsuz çap edilə bilən hekayə kitabları
- Yeməkləri otaq temperaturundan asılı olaraq bir ilə iki saat arasında soyudun.
- Soyuducunuzun temperaturunu 40 Fahrenheit və dondurucunu sıfırın altında saxlayın.
- Əti etibarlı bir şəkildə sarın, digər qidalara sızmayacaq və digər qidalara damlamaması üçün alt bir rəfdə saxlayın.
- Müddəti bitməmiş konservləşdirilmiş qidalardan istifadə edin. Ev konservləri üçün Evdə Yeməklərin Qorunması Milli Mərkəzi əşyaların bir il ərzində istifadəsini tövsiyə edir.
Yemək hazırlamadan əvvəl əllərinizi yuyun
Yemək hazırlamağa başlamazdan əvvəl əllərinizi həmişə sabun və su ilə yaxşı yuyun. Gün ərzində əlləriniz xəstəliklərə səbəb ola biləcək müxtəlif bakteriya və viruslarla təmasda olur. Əllərinizi hərtərəfli yuymaq bu xəstəliklərin yayılma riskini azaldır.
Əti etibarlı şəkildə əridin
Dondurucu, istifadəyə hazır olana qədər ətin qorunması üçün əla bir yoldur, lakin ətin təhlükəsiz şəkildə əriməsi üçün lazımi prosedurlardan istifadə etməyiniz vacibdir. Əks təqdirdə ailənizi qida zəhərlənməsi riski altına qoyursunuz.
Yeməkləri çirkləndirməyin
Ət, balıq və quş əti, müəyyən qida yoluxucu xəstəliklərə daha çox həssasdır, buna görə də bu qidaları tərəvəz və digər məhsullardan ayırmaq vacibdir. Konkret olaraq USDA aşağıdakı təlimatları tövsiyə edir:
- Hər qida növü üçün ayrı, təmiz kəsmə lövhələrindən istifadə edin. Qabyuyan maşında təmizləyə biləcəyiniz və yaxşı vəziyyətdə olan plastik kəsmə lövhələrindən istifadə etdiyinizə əmin olun.
- Ət və ya balıq kəsildikdən sonra digər qida səthlərini təmizləyin. Tezgahlarda zəif bir ağartma məhlulu istifadə edin.
- Ət kəsdikdən sonra əllərinizi yaxşıca yuyun.
- Bişmiş yeməyi heç vaxt xam yemək üçün istifadə etdiyiniz lövhəyə qaytarmayın.
Yeməkləri hərtərəfli bişirin
Bir toyuq döşü və ya başqa bir yemək 'bitmiş' kimi görünsə də, yemək həmişə təhlükəsiz deyil. Maddənin daxili temperaturunu yoxlamaq istehlakın təhlükəsiz olub olmadığını yoxlamaq üçün daha yaxşı bir yoldur. Yemək termometrindən istifadə etmək üçün kəskin ucunu qabın altına və ya sümüklərə toxunmadan ətin ən qalın hissəsinə daxil edin. Termometrenin sizə oxumasını gözləyin.
The USDA müxtəlif ət növləri üçün xüsusi temperaturları tövsiyə edir:
- Quzu, mal əti biftekləri, dana əti və qızartmalar üçün 145 dərəcədir
- Yumurta yeməkləri, donuz əti və hamburgerlər üçün 160 dərəcə
- Quş və qarışıq yeməklər üçün 165 dərəcə
Qida daşınarkən diqqətli olun
Yeməkləri bir yerdən digərinə aparmaq məcburiyyətindəsinizsə, soyuducu və termos istifadə etmək qidaları təhlükəsiz temperaturda saxlamağa kömək edəcəkdir. Bir soyuducunun düzgün istifadə edilməsi vacibdir. Soyuducu bir mühiti qorumaq üçün daha soyuducu və ya buz sandığı buz və ya buz paketləri ilə doldurun. Yeməkləri sıx bir şəkildə qablaşdırın və təyinat yerinə çatan kimi soyuducuya və ya buzun üzərinə qoyun. Bu bişməmiş və bişmiş ətlər üçün vacibdir.
Kiçik mətbəx texnikası təhlükəsizliyi
Kiçik mətbəx texnikası rahatdır və ümumiyyətlə təmizlənməsi asandır. Kiçik mətbəx texnikası istifadə edərkən təhlükəsizliyinizi təmin etmək üçün cihazı istifadə etdikdən sonra daima elektrik şəbəkəsindən çıxardığınızdan əmin olun, şnurun maneəsiz olduğundan əmin olun və istifadə etməzdən əvvəl təlimatı oxuyun.
Təzyiqli bişiricidən düzgün istifadə
Təzyiqli bir ocaqdan istifadə edərkən onu artıq doldurmayın. Qapağı qaldırmazdan əvvəl təzyiqi buraxdığınızdan əmin olun və böyük dondurulmuş ətləri bişirməyin, çünki onlar tamamilə bişməyəcəklər.
Tencere qabları və Yavaş Ocağın Təhlükəsizliyi
İstifadə edərkənÇaydan qabvə ya yavaş ocak, qida təhlükəsizliyi nəzərə alınmaqla hazırlanmış yeni bir versiyaya investisiya qoymaq ən yaxşısıdır. Yeni versiyalar yeməyi bərabər dərəcədə qızdırır və bir dəfə bişirildiyi yeməyi isidir və istehlakı daha təhlükəsiz edir. Çömçə qabınızı və ya yavaş ocağınızı həmişə yaxınlıqdakı digər əşyalar olmadan istilik təhlükəsiz, düz bir səthdə istifadə edin. Tencerenizi və ya yavaş ocağınızı soyuduqdan sonra hərtərəfli təmizləyin.
Qəhvə hazırlayıcınızı istifadə edərkən təhlükəsiz olma
Qəhvə hazırlayıcınızdan istifadə edərkən suyu çox doldurmadığınızdan və qəhvənizi tökərkən ehtiyatlı olduğunuzdan əmin olun. İstidən qoruyacaq sapı tutaraq və qəhvəni uşaqlardan və ya onu yıxa biləcək ev heyvanlarından düz bir səthdə olan bir stəkana tökərək edin. Təsadüfən özünüzü yandırırsınızsa, zədələnmiş bölgəni bir az sərin suyun altına sürün və daha da qiymətləndirmək üçün həkiminizə və ya təcili yardıma müraciət edin. Qəhvə hazırlayıcınızı ayda bir dəfə bərabər miqdarda sirkə və su istifadə edərək dəmləməklə dərindən təmizləyin. Hərtərəfli yuyun.
köhnə ləkələri paltardan necə çıxarmaq olar
Toster Fırın Təhlükəsizliyini Anlamaq
Toster soba istifadə edərkən cihazı həmişə istilikdən qorunan, düz bir səthə qoyun. Toster sobasından isti əşyaları çıxararkən diqqətli olun və qidanı təhlükəsiz çıxarmaq üçün soba əlcəklərindən istifadə edin. Yanğın riskini azaltmaq üçün istifadə edilmədikdə həmişə toster sobanı elektrik şəbəkəsindən çıxarın.
Yaxşı Təmizləmə Tətbiqlərindən istifadə edin
Təmiz bir mətbəxə sahib olmaq, təhlükəsiz bir mətbəxə sahib olmağın vacib bir hissəsidir. Bu, səthləri təmizləmək və tökülmələrə diqqət yetirmək üçün müvafiq prosedurlardan istifadə etmək deməkdir.
Səthləri təmizləyin
İstifadədən dərhal əvvəl və sonra bütün masa üstü masalarınızı isti sabunlu su ilə yuyun. Əgər ət kəsirsinizsə və ya yumurta istifadə edirsinizsə, səthləri zəif bir ağartma və su məhlulu ilə sterilizasiya edin.
Lavabolu unutma
Mətbəx yuyucusu, qida ilə əlaqəli patogenlərə gəldikdə təhlükəli bir yer ola bilər. Toyuq göğsünün yuyulması, çirkli qabların qırılması və digər tapşırıqlar bu səthə bakteriya yığa bilər. Tərəvəzləri yuyarkən, qab yuyarkən və ya makaron drenaj edərkən səhvən 'təmiz' qidaları və səthləri çirkli lavabonun suyu ilə çirkləndirə bilərsiniz. Zərərli mikrobları öldürmək üçün mütəmadi olaraq ağartıcılı bir təmizləyici istifadə edin.
Təmiz qablar
Yemək və hazırlama qablarınızın da hərtərəfli təmizlənməsi lazımdır. Bıçaqları dərhal isti, sabunlu suda yuyun və hərtərəfli qurutun. Et yeməkləri üçün taxta qablar istifadə etməyin, çünki bu əşyaların qabyuyan maşına girməsi zərər verə bilər. Şübhə yarandıqda, qabları patogenlərdən qurtarmaq üçün ağartıcı su məhlulu ilə batırın.
Əllər üçün kağız dəsmallardan istifadə edin
'Yaşıl' seçim olmasa da, kağız dəsmallar əllərinizi qurutmaq və tökülənləri təmizləmək üçün daha təhlükəsizdir. Yemək dəsmalları asanlıqla mikroblarla çirklənə bilər. Belə olduqda, bu mikrobları digər səthlərə yaymaq çox asandır.
Daimi olaraq Xörək və Süngərləri yuyun
Mikroblar nəmli süngərlərdə və bulaşıq bezlərində yaşaya bilər, buna görə də bu maddələrin mütəmadi olaraq təmizlənməsi və ya dəyişdirilməsi vacibdir. Bulaşık bezləri üçün isti su istifadə edərək paltaryuyan maşınınızda yuyun. Tərəfindən edilən testlərə görə Yaxşı ev qulluqçusu , süngərləri ağartma suyuna salmaq onları təmizləməyin ən təsirli yolu idi.
Xəstəlik və qəzaların qarşısını alın
Mətbəxdəki təhlükələrdən xəbərdar olmaq və qida ilə işləmə və təmizlənməyinizə diqqət yetirmək sizi və ailənizi qəzalardan və qida zəhərlənməsindən qoruya bilər. Bu tədbirlər vaxt aparan kimi görünsə də, xəstəliklərin və qəzaların qarşısını ala bilər və düşüncənizi rahatlaşdırır.
