Karides Etouffee

Uşaqlar Üçün ƏN Yaxşı Adlar

MəRtəBə:

Doğum Tarixi:

GöndəR

MəNə E-Poçtla GöndəRin Saytda GöstəRin

Shrimp Étouffée sevimli Yeni Orlean mətbəxinin bütün ləzzətləri ilə dolu cənub yeməyidir!

Bu yeməkdə zərif ədviyyatlı krevetlər qaymaqlı sousda boğulur və ləzzətlə mürəbbə ilə doldurulur. Ən yaxşı Karides Etoufee hazırlamaq asandır, lakin bir az vaxt tələb edir və sizi əmin edə bilərəm ki, vaxt mütləq buna dəyər!

Shrimp Étouffée nədir?

Bu, Nyu Orleanda aşpazlıq dərslərində hazırlamağı öyrəndiyim yeməkdir. O qədər dadlıdır ki, bunu sizinlə bölüşmək məcburiyyətində olduğumu bilirdim!

Kobud tərcümə, Karides boğuldu boğulmuş karides deməkdir. Yol boyu bir çox varyasyonları topladı.

Bu resept üçün qaymaqlı sous a Qırmızı ilə qarışacaq kajun ədviyyatlı karides. Biz bu qaymaqlı sousda ləzzət qatlarını və təbii ki, dolğun sulu karidesləri sevirik.

qara paltarlardan necə ağartıcı çıxartmaq olar

Tərkibi və Varyasyonlar

QABİQLƏR
boğuldu hər növ qabıqlı balıqdan hazırlana bilər. Əgər tapa bilsəniz, krevetləri cır, midye və hətta xərçəngkimilər (və ya crawdads) üçün ayırın! Təzə karides istifadə etmək üçün ən yaxşısıdır, lakin dondurulmuş bütün bunlar mövcuddursa, narahat olmayın! Sadəcə yaxşı süzülmüş olduğundan əmin olun və çox bişirməyin.

SOS
Bu yeməyin əsasını rouxdan hazırlanmış sous təşkil edir. Sarışından orta rəngə, qəhvəyi rəngə qədər müxtəlif növ roux etmək mümkündür. Roux nə qədər uzun müddət bişirilirsə, bir o qədər tünd və qozlu olur, lakin bu, mütləq bir az vaxt apara bilər. Beləliklə, reseptimiz heç bir ləzzətdən ödün vermədən xoşbəxt bir mühit vurur!

bulyon
Vaxt azdırsa, sadəcə davam edin və toyuq bulyonu və ya daha yaxşısı konservləşdirilmiş karides bulyonundan istifadə edin. Ancaq vaxt problem deyilsə və aşpazınızı işə götürmək istəyirsinizsə, davam edin və edin evdə hazırlanmış karides bulyonu .

Karides Etouffée necə hazırlanır

Bu yemək vaxt aparır, amma sizi əmin edə bilərəm ki, hər saniyəyə dəyər.

1. Karides bişirin
   Karidesləri çəhrayı rəngə qədər dadlandırın və bişirin (aşağıdakı reseptə görə). Daha sonra daha çox bişirəcək, çox bişirməyin. Roux edin
   Un və yağı birləşdirin və fıstıq yağı rənginə çevrilənə qədər bişirin. Soğan/kərəviz/bibər əlavə edin (bu, bişirmə prosesini dayandırmağa kömək edir).

gəlin paltar etiket qaydaları

qaynatmaq
Küp doğranmış təzə pomidor, dəfnə yarpağı və Worcestershire əlavə edin və qaynadın. Dad əlavə edin
Karides, yaşıl soğan və bir az limon suyu əlavə edib qızdırın. Düyü üzərində xidmət edin.

Məsləhətlər

• Roux fıstıq yağı rənginə çatdıqdan sonra kərəviz/soğan/yaşıl bibər (aka müqəddəs üçlük) əlavə edin. Bu, rouxun daha da qızarmasını qarşısını almaq üçün soyuyur.
• Ən yaxşı karides təhlükəsiz bişirilir - ancaq çəhrayı olana qədər! İlk yemək üçün karides hər iki tərəfi çəhrayı rəngə çevrilən kimi istidən çıxarın ki, bu da bir neçə dəqiqə çəkir! Yenidən sousa əlavə etdikdən sonra onun yaxşıca qızdırıldığına, lakin qaynamamasına əmin olun. Çox qısa bir qaynama yaxşıdır, amma bu qədər. Bu, karidesin şirəli və incə qalmasını təmin edəcəkdir.
• Yeməyi istidən götürməzdən əvvəl ən son yaşıl soğan və cəfəri əlavə edin. Beləliklə, otlar öz ləzzətini saxlayır və parlaq yaşıl qalır.
• Pişirmə vaxtına əmin olun ki, düyü hazır olanda hazır olsun boğuldu edilir. İsti, buxarlanan və bir az yapışqan düyü ən yaxşı dad verir. etməyə çalışın Dərhal qazan düyü və ya bişmiş düyü .

Klassik cənub üslubunda yeməklər!

• Hoppin' John - təzə tərəvəzlərlə dolu
• Çirkli Düyü
• Qızardılmış toyuq və vafli - rahatlatıcı və dadlıdır
• Cənub kartof salatı - həyətdə barbekü üçün mükəmməldir
• Collard Yaşıllar - sevimli tərəf
• Cajun Toyuq Makaron - 30 dəqiqəyə hazırdır
• Karides və irmik - pendirli və dadlı

Bu Karides Etouffee-ni bizim qədər sevdinizmi? Aşağıda bir reytinq və şərh buraxdığınızdan əmin olun!

Karides Etouffee

Tərkibi

• ▢1 ½ funt sterlinq orta krevet soyulmuş və qabıqlanmışdır
• ▢bir xörək qaşığı cajun ədviyyatı
• ▢bir xörək qaşığı bitki yağı
• ▢⅓ fincan kərə yağı
• ▢⅓ fincan un
• ▢bir kiçik soğan doğranmışdır
• ▢½ bolqar bibəri doğranmışdır
• ▢iki qabırğalar kərəviz doğranmışdır
• ▢¼ çay qaşığı kəklikotu
• ▢4 mixək sarımsaq doğranmış
• ▢3 fincanlar karides ehtiyatı və ya toyuq suyu
• ▢iki fincanlar pomidor təzə (konservləşdirilmiş deyil), doğranmışdır
• ▢3 yemək qaşığı Worcestershire sousu
• ▢iki dəfnə yarpağı
• ▢duz və istiot dadmaq
• ▢¼ fincan Yaşıl soğan
• ▢¼ fincan Cəfəri
• ▢½ limon şirələnmiş

Təlimatlar

• Kajun ədviyyatı ilə karides atın. Orta-yüksək atəşdə yağı qızdırın və karides əlavə edin. Karides çəhrayılaşmağa başlayana qədər bişirin, təxminən 2 dəqiqə. Tavadan çıxarın və kənara qoyun.
• Böyük bir tavada orta istilikdə kərə yağı əridin. Unu qarışdırın və un fıstıq yağı rənginə çevrilənə qədər bişirin, təxminən 6-8 dəqiqə.
• Soğan, bolqar bibəri, kərəviz, kəklikotu və sarımsağı əlavə edib bir az yumşalana qədər bişirin. Bulyonu/bulyonu hamarlanana qədər bir az qarışdırın.
• Pomidor, Worcestershire və dəfnə yarpaqlarını əlavə edin və qaynadək gətirin. İstiliyi minimuma endirin və təxminən 20 dəqiqə örtün. Zövqə görə duz və istiot əlavə edin.
• Yaşıl soğan, cəfəri, limon suyu və hər hansı şirələrlə karidesə qarışdırın. Karides qızdırılana qədər bişirin, çox bişirməyin.
• Düyü üzərində xidmət edin.

Resept qeydləri

Qidalanma Məlumatı

(Təqdim olunan qidalanma məlumatı təxminidir və bişirmə üsullarına və istifadə olunan inqrediyentlərin markalarına görə dəyişəcək.)

Kaloriya Kalkulyatoru

MəRtəBə:

Yaş:

Böyümə (Sm-Də):

ÇəKi (Kq-Da):

Fiziki FəAliyyəT SəViyyəSi: Minimum Alçaq Orta YüksəK Çox Hündür

Hesablamaq

MəNə E-Poçtla GöndəRin Saytda GöstəRin