Getdikcə daha çox insan bağçılıq və ev təsərrüfatlarına maraq göstərir. Evdə yetişən qidalardakı bu böyümə ilə birlikdə evdə hazırlanan qidanın qorunması üsullarına ehtiyac yaranır. Yeməklərin düzgün saxlanılması qida tədarükünü bir neçə ay və ya daha uzun müddətə uzada bilər. Evdə qoruma üsulları bunu asanlaşdıra bilər.
1. Konservləşdirmə
Konservləşdirmə qidanın qorunması metodu kimi uzun müddətdir mövcuddur. Qaynar su banyosundan və ya təzyiqli konservdən istifadə edərək yeməyi qoruya bilərsiniz. Hər iki halda da, qidanı pozan bakteriyaları məhv etmək üçün yeməyi müəyyən bir temperaturda qızdıracaqsınız. İstilik konserv bankasından havanı məcbur edir və soyuduqca banka möhürlənir. Ümumi Sense Home siyahıları konservləşdirmə ən yaxşı qidanın qorunması seçimidirbakteriyabankaya sıza bilmir və yemək bir neçə il saxlayır.
2. Dondurma
The USDA konservləşdirməkdən daha asan olduğundan qidanın qorunması üçün dondurmağı məsləhət görür. Lakin dondurulmuş qidalar uzun müddət saxlanıla bilməz, çünki dondurma bakteriyaları öldürmür; yalnız onu hərəkətsiz edir. Əlavə olaraq, qidadakı ferment aktivliyi ləngiyir, lakin yenə də yeməyi pozmağa davam edir. Əksər qidalar təxminən üç aydan bir ilə qədər saxlanıla bilər. Yemək əridildikdən sonra bakteriyalar yenidən aktivləşəcəkdir.Dondururqida üçün dondurucuda istifadə üçün istehsal olunan dondurucu qablar və ya çantalar lazımdır. Dondurmanın əsas çatışmazlığı elektrik enerjisi kəsilərsə və dondurucunuz dayanarsa yeməyiniz xarab olacaqdır.
3. Günəş Qurutma
Günəşdə qurutma qidaların qorunması üçün qədim bir üsuldur. Günəş quruyur günəşdən və hava axınından istifadə edərək qidanı susuzlaşdırmağın bir yoludur və ən yaxşısı 100 dərəcə istidə və ya daha çoxdur. SolarCooking.org nazik dilimlənmiş meyvələrin yaxşı havalandırılan bir səthə qoyulmasını və həşəratların qarşısını almaq üçün bir tülbentlə örtülməsini tövsiyə edir. Günəşdə qurutma qidaları çöldə qurutmaq üçün bir neçə gün çəkir və gözlənilməz hava şəraiti mane ola bilər. Gecə quruyan meyvələri gətirməlisiniz, çünki gecə soyuq hava qurutma prosesini ləngidə bilər.
4. Siqaret çəkmək
Siqaret çəkmək ətlər üçün evdə qidanın qorunmasının ən yaxşı metodlarından biridir. The Amerika Birləşmiş Ştatları Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi örtülü bir ızgarada və ya siqaret çəkəndə ediləcəyini söyləyir. Bir ızgarada siqaret çəkmək üçün odun yığınları arasına bir su qabı qoymalı və tüstü və buxarı qəbul etmək üçün ətin üstünə qoymalısınız. Hikori, alma və ya ağcaqayın kimi müxtəlif taxta çiplərindən istifadə ləzzət verə bilər.Siqaret çəkdiət soyuducuda dörd günə və ya dondurucuda bir neçə aya qədər davam edə bilər.
5. Turşu
Turşu ilk növbədə soyudulmadan bir neçə gün əvvəl istifadə olunan ənənəvi və ümumi qida qorunması metodudur. Turşu, yeməyi qorumaq üçün duz, sirkə və ya spirt istifadə edir. Bununla birlikdə, izləmək vacibdirreseptlərməhz ona görə ki, turşu qidalar mikroorqanizmlərdən xarab olur. Turşu qidalar bir ilə qədər davam edə bilər. Oregon Dövlət Universitetinin Artırılması qidaları təhlükəsiz duzlamaq üçün fantastik bir addım-addım rəhbərliyə malikdir.
təsadüfi münasibətləri necə bitirmək olar
6. Susuzlaşdırma
Susuzlaşdırma qidanın nəmini xaric etdiyinə və xarab olmasının qarşısını aldığına görə əla bir qoruyucu vasitədir. Susuz qida qida maddələrini itirmir və hava keçirməyən bir qabda saxlamaq asandır. Dehidratatordan istifadə etmək ən asan üsuldur, lakin dehidrasiya aşağı temperaturda - 140 dərəcə bir sobada dayaz bir tava istifadə edərək də həyata keçirilə bilər. Qurudulmuş qida, saxlandığı temperaturdan asılı olaraq aylarla bir il davam edə bilər. The Missouri Universiteti Uzatma ilə bağlı praktik, hərtərəfli məlumat təqdim edirdehidrasiyaqidanın qorunması üçün.
7. Reçellər və reçellər
Bir çox insan qidanı qorumaq üçün mürəbbə və jöle hazırlamağı sevir. Bu müddət yüksək meyvələrdən istifadə edərək işləyir pektin . Alternativ olaraq, insanlar prosesi sürətləndirən, maye və ya enerji şəklində olan ticari olaraq istehsal olunan bir pektindən istifadə edə bilərlər. Qələm kimi qatılıq və qoruyucu kimi çıxış etmək üçün şəkər cem və qarışıqlara əlavə olunur. Jelinizdə davamlı keyfiyyət və bərabərlik üçün addım-addım izləmək vacibdir təlimatlar . Ev istehsalısaatsoyuducuda qədər davam edə bilər üç həftə və altı ay dondurula bilər.
8. Kök zirzəmi
Qida və Şərab Jurnalı Kök bir zirzəmidən istifadə etmək evdə qidanın qorunmasının ən yaxşı üsullarından biri sayılır. Bu növ qorunma məhsul üçün əlavə soyuq saxlama sahəsinə ehtiyacı olan ciddi bağbanlar və ya ev sahibləri üçündür. Kök zirzəmi yeraltı şəkildə tikilir və yerdən izolyasiya edilir və havalandırılır. Bir bareldən bütün bir otağa qədər dəyişə bilərlər, ancaq diqqət dizayn və bir kök zirzəmisini düzgün qurmaq üçün qurmaq çox vacibdir. The orta saxlama uzunluğu əsas götürülürtərəvəzsaxlanılır, lakin üç ilə səkkiz ay arasında dəyişə bilər.
9. Tuzlama
Yeməkləri qorumaq üçün duzlama min illər əvvələ gedib çıxır və ən sevimli qoruma metodudur Gündəlik kənd . Duz qidadan suyu çəkərək bakteriyaların böyüməsini maneə törətməklə yeməyi qoruyur. Yeməyi duzlayarkən səxavətli olmalı və bir qarış qalınlıqda bir duz qatından istifadə etməlisiniz. Bir dəfə duzlu , yeməyi qurutmaq və ya sirkə kimi turşu əlavə etmək üçün asmaq olar. Duzlu qidaların öz həyatı, turşu kimi qidanın qorunması üçün istifadə edilən ikinci addımdan asılıdır.
