Vejetaryen olmağınız, reseptlərdən imtina etməyiniz lazım olduğunu ifadə etmirət ətiburger, taco və çoban pastası kimi. Bunun əvəzinə dadlı vejetaryen əvəzedicilər tapın.
Torpaq əti əvəzediciləri
Aşağıdakı maddələrdən hər biri mal əti əvəzinə istifadə edilə bilər və reseptinizin ləzzətlərini yaxşı qəbul edin. Başqa bir göstəriş göstərilmədiyi təqdirdə, bir reseptdə mal əti ilə eyni miqdarda mal əti əvəzləyicisini istifadə edin.
Əlaqəli məqalələr- Toyuq üçün vejetaryen əvəzedicilər
- 8 Ucuz Qiyməli Mal əti tərifləri
- Patlıcan ilə Vegan Çobanın Pasta resepti
Mal əti əvəzediciləri ilə bişirmə müddəti ümumiyyətlə qısadır, çünki inqrediyentlər ət ətinin etdiyi yüksək daxili istiliyə çatmaq məcburiyyətində deyillər. Əlavə olaraq, mal əti əvəz edənlər yeməyinizə yağ buraxmırlar ki, bu da reseptin qalınlaşmasına və nəmlik dərəcəsinə təsir edə bilər.
Tofu
Tofu, bəzən paxlalı kəsmik deyilir, soya fasulyəsindən hazırlanır. Mükəmməl bir protein mənbəyidir və güveç, lazanya və takoların əvəzinə gözəl bir mal əti əvəz edir. İstifadəsi üçün möhkəm toxumalı tofu axtarın. Tofu blokunu bir kağız dəsmalına sararaq və təxminən 15 dəqiqə ağır bir boşqab və ya tava qoyaraq artıq suyu çıxarın. Dokunu yaxşılaşdırmaq üçün tofuya basmaq vacibdir. Bunu etməsəniz, möhkəm yerinə süngər olacaq.
Görə Resept yoxdur , tofunu da 24 saat dondura bilərsiniz; defrost edin, artıq suyu sıxın və tofunu ət ətinə bənzəyənə qədər parçalayın. İstənilən hazırlıq üsulu, mal əti əvəzedicisi kimi istifadə etmək üçün uyğun tofu ilə nəticələnir. Tofu texniki baxımdan bişirilməli olmadığını unutmayın, buna görə yemək müddəti ənənəvi ət ətindən daha qısa ola bilər.
Dokulu soya zülalı
Dokulu soya zülalı (TSP), başqa adla da toxumalı bitki zülalı (TVP), yağsız soya unudur. Ucuzdur və xidmət ölçülərini uzatmaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Mayeyi asanlıqla udur və yenidən nəmləndirildikdə TSP, mal ətinin toxumasını və görünüşünü alır. Tacos, biber, güveç, ətli ət, Bolag spagetti və ya burgerlərdə əladır. TSP öz-özlüyündə çox zövqə sahib deyil, demək olar ki, istənilən ədviyyatı alır.
Tariflərdə tələb olunan bir funt ət əti üçün bir fincan TSP qranul istifadə edin. Reseptinizdə istifadə etməzdən əvvəl qranulları qaynar su ilə yenidən nəmləndirməlisiniz və istehsalçının göstərişlərinə əsasən boşaltmalısınız. Bu addımdan çəkinsəniz, TSP pişirmə zamanı mayeni qəbul etməyə davam edə bilər və su basaraq süngər ola bilər.
Mərci
Mərcisınanmış və həqiqi bir vejetaryen torpaq mal əti əvəzi. Onları taco, yarımqulaq qarğıdalı, biber, şorba, burger, ətli piroq və güveçdə istifadə edin. Təxminən bir fincan mərci təxminən bir kilo çəkilmiş mal əti ilə bərabərdir.
Görə Bu qədər təvazökar olun , mərciməkdə mal əti ilə müqayisədə daha çox nəm var, buna görə reseptinizdəki mayeni azaltmalı və tədricən əlavə etməlisiniz. Mərcimi mayedə (bir fincan mərci / iki fincan maye) ayrıca bişirib reseptinizə əlavə edə bilərsiniz. Möhkəmlənməməsi üçün mərciməkləri az bişmiş vəziyyətdə qoyun.
Göbələklər
Göbələklər, bir çox insanın diyetalarından ət kəsərkən darıxdığı ətli ətin ləzzətli zənginliyini verir. Ətli istifadə edinportobella göbələyihamburger köftəsi olaraq qiymə mal əti əvəzinə. Portobella göbələk qapağını mövsüm və ya turşu ilə düzəldin və hər tərəfi təxminən üç dəqiqə bişirin. Salat, pomidor, pendir və turşu kimi sevdiyiniz xəmirlərlə bir çörəkdə xidmət edin.
Doğranmış soğan və ədviyyatlarla birləşdirilmiş doğranmış göbələklər tacos, çili, ətli pirojnalar və güveçlərdə üyüdülmüş mal əti əvəzedicisi kimi istifadə edilə bilər. Göbələklərdə su miqdarı çoxdur, buna görə reseptinizdəki maye miqdarını azaltmanız lazım ola bilər. Tombul Vegetarianın reseptini sınayın göbələk əti badımcan, göbələk və ədviyyatlarla hazırlanmışdır.
gündəlik nə qədər günəbaxan toxumu yemək
Tempeh
Tempeh blok şəklində fermentləşdirilmiş soya fasulyəsidir. Çox yönlülüyü, probiotik xüsusiyyətləri və zülal tərkibi sayəsində vejetaryenlər arasında ən sevimlisidir. Torpaq mal əti əvəzedicisi kimi istifadə etmək, Ah mənim tərəvəzçilərim onu əllərinizlə parçalamağı və bir az yağla qızartmağı təklif edir. Tacos, səliqəsiz qarğıdalı, çili, şorba və souslar kimi qəhvəyi rəngli mal əti tələb edən reseptlərdə əladır.
Vegan məşqçisi daha zərif və digər ləzzətləri qəbul edə bilməsi üçün reseptlərinizdə istifadə etmədən əvvəl xam və ya əvvəlcədən bişmiş tempehin buxarlanmasını tövsiyə edir.
Bulgur Buğda
Ucuz, qismən bişmiş kepekli buğda olan bulqur buğda, tək bir mal əti əvəzi kimi görünə bilər. Bununla birlikdə Orta Şərq reseptləri tabbouleh və salatlarda, ümumiyyətlə istifadə edin və tacos, ətli piroqlar, souslar və çili kimi bir çox ətli ət reseptlərində yaxşı işləyir.
İstifadə etmək, Qənaətcil Jinxy bir kiloluq mal əti üçün bir fincan bulqar buğdanın istifadəsini təklif edir. Təxminən 15 dəqiqə su çəkilənə qədər iki stəkan suda bişmiş bolqar bişirin. Bolqar bişdikdən sonra, reseptdə bişmiş mal əti qızardığınız kimi istifadə edə bilərsiniz.
Seitan
Seitan əsasən buğda özüdür və küftə, köftə, souslar, güveç və burgerlərdə üyüdülmüş mal əti əvəzinə istifadə edilə bilər. Ağzınıza əzilmiş üyüdülmüş mal əti toxumasını verir. Seitan öz-özlüyündə az ləzzətə malikdir (ətirli növlər almadığınız təqdirdə), buna görə əksər ədviyyatlarla yaxşı cütləşir. Bununla birlikdə, istədiyiniz ləzzəti əldə etmək üçün reseptinizdəki ədviyyatı artırmanız lazım ola bilər. Seitan zülal baxımından çoxdur və soya məhsullarını azaltmaq istəyən vegetarianlar üçün əla bir seçimdir.
Bu mal əti əvəzedicisi 40 Önlüklü resept seitan, tərəvəz suyu, buğda özü, maye tüstü və ədviyyatlardan istifadə edərək ən sevdiyiniz reseptlərinizdə bişmiş və ya çiy üyüdülmüş mal əti yerinə istifadə edə biləcəyiniz bir məhsul hazırlayır.
Lobya
Fasulye dadlı, yüksək proteinli və ucuz bir mal əti əvəzetməsidir. Qara lobya ləzzətli etməsi ilə məşhurdur burger . Tacos, çili, naxos, lazanya və küftə ilə də dadlı olurlar, baxmayaraq ki, toxuması ətli ətdən istifadə etdiyinizdən daha dəhşətli ola bilər. Ən çox sevdiyiniz reseptlərinizdə bir funt üyüdülmüş mal əti əvəzinə iki 14-unsiyalı qurudulmuş və durulanmış qara lobya qablarını əvəz edin.
Əvvəlcədən Qablaşdırılmış Yer Əti əvəzediciləri
Yerli baqqalınızda və ya sağlam qida mağazanızda qabaqcadan bişmiş mal əti əvəzedicilərini tapa bilərsiniz. İnsanlar Heyvanlara Etik Davranış üçün (MAP) tövsiyə edir:
- Ət kənarında ətli ət parçalanır : Bu xırdalanmış mal əti əvəzedicisi özü və tərkibində soya yoxdur və noxud zülalından hazırlanır.
- Boca zəmini dağılır : Bu qırıntılar buğda özü, soya zülalı, ədviyyat və ətir maddələrindən hazırlanır.
- Torpaq ətini uyğunlaşdırın : Bu məhsul glutensizdir və TVP-dən və təbii tatlardan hazırlanır.
Çox yönlü, sağlam alternativlər
Vejetaryen olmasanız da və sadəcə qırmızı ət istehlakınızı azaltmaq istəsəniz də, ət əti əvəzediciləri ümumiyyətlə sağlam seçimdir. Bir çoxu zülal və lif baxımından çoxdur, kalori və yağ baxımından azdır və ucuzdur. Həm də çox yönlüdürlər, buna görə bir az təcrübə və ixtiraçılıqla, reseptlərinizdə heç bir dəfə ət əti qaçırmayacaqsınız.
