Fransız mətbəxi Yer üzündə ən çox qeyd olunanlardan biridir və Fransız mətbəx adətləri də həyat tərzini müşahidə edənlərin marağına səbəb olur. Ən yaxşı maddələr üçün alış-verişə, menyunu planlaşdırmağa və birlikdə həzz almaq üçün təyin olunmuş saatda oturmağa böyük əhəmiyyət verərək bütün proses ətrafında xoş bir təbiət var. Ailə ilə.
Gündə Üç Meydanlı Yemək
Günün tempi yemək vaxtı ətrafında qurulur, yüngül bir səhər yeməyindən sonra üç naharlı nahar və eyni dərəcədə əhəmiyyətli bir şam yeməyindən ibarətdir.
Əlaqəli məqalələr- Amerika və Fransız mədəni fərqləri
- Fransız yeməyi lüğəti
- Fransadakı məşhur yerlər
Evdə yeməklərlə əlaqəli Fransız yemək qaydaları düşündüyünüzdən daha az formaldır. Hər şeydən əvvəl istirahət etmək və yemək yeyib söhbət etmək üçün bir masa ətrafında toplamaq vacibdir. Fransızlar otlamağı, buzdolabında dolaşmağı, yolda bir qəlyanaltı götürməyi və ya bir alma ilə qarışdırmaq üçün lavabonun üstündə dayanmağı qəbul etmirlər. Şirniyyat çubuqlarını, kartof çiplərini və soda paylayan bir satış maşınına sikkələrin atılması qəbul edilmiş Fransız həyat tərzində uyğun bir seçim deyil.
Fransada yemək vaxtı
Bəziləri deyirlər ki, saatınızı ənənəvi Fransız evlərində verilən yemək vaxtlarına görə təyin edə bilərsiniz. Çağdaş şəhər həyat tərzi və iş qrafiki səhər yeməyi vaxtlarında daha çox elastiklik olduğunu göstərir. Yenə də belədir ciddilik saat 13-də nahara oturmaq. və axşam 20: 30-da axşam yeməyinə bir stul qaldırmaq. Nahar və şam yeməyi doyurucu bir işdir və günortadan sonra qəlyanaltı qəbuluna az ehtiyac var.
Paris restoranlarında, 20.30. şam yeməyi erkən tərəfdədir, daha sonra isə axşam yeməyi daha şıkdır. Gecə bayquşları böyük şəhərlərdə bir brasserie və ya bir bistroda gecə saat 2-yə qədər gec yemək tapa bilərlər. Böyük şəhərlərin xaricində restoranlar ümumiyyətlə nahar və şam yeməyi arasında bağlanır və saat 14: 00-dan sonra nahar verən bir mətbəx tapmaq çətindir. və ya axşam saat 10-dan sonra şam yeməyi.
Çörək, Pendir və Şərab
Bu üç xüsusi məhsulun hər biri Fransız yeməyinin mədəniyyəti və ənənələri üçün vacibdir. Birlikdə, zövq almaq üçün mükəmməl, sərfəli nahar hazırlayırlar çöldə, istədiyiniz yerdə özünüzlə aparmaq.
Hər gün təzə bişmiş çörək Fransız irsinin bir hissəsi kimi vurğulanmaz. Çörək sexindən keyfiyyətli seçimlər uzun qabıqlı bagetlərdən yüngül qabıqlı kruvasanlara qədərdir. Evdən gətirmək üçün bir şey götürməyi dayandırmaq çörək istehsalı ailə sevgisini paylaşmağın sadə bir jestidir. Və bunu edirlər; tədqiqat firması tərəfindən edilən son araşdırmalara görə Euromonitor , Fransada 32.000 müstəqil çörək zavodu var və çörəksevərlər hər il 10 milyard baget alırlar.
bala nə vaxt su içməyə başlamalıdır
Bagetinizi ecazkar Fransız pendirləri və münasib qiymətə bir şüşə ilə birləşdirinFransız şərabıvə ani piknikiniz var. Bir kəsmə taxtasına və ya bıçağa ehtiyacınız yoxdur; bagetlər ısırıq ölçülü hissələrə parçalanmaq üçün hazırlanmışdır. Hər zaman sevilən bu mövsüm istənilən mövsüm üçün idealdır və parkda bir dəzgahda oturarkən dincəlmək, söhbət etmək və insanlara baxış keçirmək üçün vaxtından əvvəl dayandırılmış bir fasilə üçün uyğundur.
Bir kafe cəmiyyəti
Səki kafesindəki bir masadan daha çox adamı seyr etmək üçün əla bir yer tutanda yerli sakinlərə qoşulun. Qəhvə, limonad sifariş edin ( qurudulmuş limon ), bir şərab şərabı və ya köpüklü su. Bir Fransız kafesində, istər bir qəzetlə söhbət edərkən, istərsə də tək bir vaxt keçirmək sənəti, tənbəl Fransız günlərinin əsrlər boyu hazırlandığı şeydir.
Heç bir yerdə 'kafe cəmiyyəti' minlərlə məhəllə kafesinin orijinal Fransızların sürət və axınının mərkəzi olduğu Parisdən yaxşı deyil. yaşamaq sevinci.
2 dollarlıq əskinasda kim var
Ət, quş və balığın rolu
Fransada hər uyğun nahar və şam yeməyi ət, balıq və ya quş ətindən ibarət olan əsas yemək ətrafında fırlanır. Tanınmış, klassik Fransız yeməkləri bunu təsdiqləyir.
Ənənəvi ət yeməkləri
Mal əti, donuz əti, quzu, dana və dovşan da daxil olmaqla, müxtəlif növ ətlər masanın mərkəzində diqqət mərkəzində ola bilər. Populyar milli yeməklərə Burgundy mal əti ( mal əti burjuonu ), dana güveç ( dana stew ), quzu ayağı ( quzu ayağı ) və donuz əti və lobya ilə Tuluza stilindəki kassoulet.
Populyar quş yeməkləri
Toyuq və ördək kimi ənənəvi yeməklərin əsas tərkib hissəsidirtoyuq Dijon, şərabla qızardılmış toyuq ( coq au vin) , ördək à l'orange və ördək döşü ( ördək sinəsi ). Şabalıd və ya qızardılmış qazlı Türkiyə standart Milad yeməyini təşkil edir.
Balıq, dəniz qabığı və dəniz məhsulları
Balıqçılıq sənayesi vacibdir və Fransa, La Kanaldan Atlantik Okeanına və Biskay Körfəzindən Aralıq dənizinə qədər 2100 mildən çox sahil xəttinə sahib olmaq şanslıdır.
Qovrulmuş daban da daxil olmaqla müntəzəm olaraq təqdim olunan dadlı qayıqdan süfrəyə yeməklər tapmağı gözləyin tək meunière ), kağızda qızılbalıq ( papillotda qızıl balıq ), ızgara ton balığı Provençal və bişmiş qılınc balığı à la Niçoise. Karides, midye, istiridye və monkfish ilə dolu Marseldən qalın Provençal Bouillabaisse yeməyini qaçırmayın. Fransızlar lobster termidorundan, qaymaqlı şərab sousundakı taraklardan ( St. Jacques mərmi ), marinadlanmış midye ( midiya ) və şimal-qərb Atlantik sahillərindəki soyuq sudan qaynaqlanan əla istiridyələr.
Fransız Mədəniyyətində Yeməyin Əhəmiyyəti
Fransanın müxtəlif bölgələrində yemək həm zövq verir, həm də köklü bir mərasimdir. UNESCO Fransız qastronomiyasının bir İnsanlığın Qeyri-Maddi Mədəni İrsi 2010-cu ildə. Birləşmiş Millətlər Təşkilatının bu mədəni qolu Fransız mətbəx mədəniyyətini 'fərdlərin və qrupların həyatında ən əhəmiyyətli anları qeyd etməyi hədəfləyən sosial bir adət' olaraq tanıdı.
