Hamısıkombuchafermentasiya prosesinin yan məhsulu olaraq az miqdarda alkoqol (həcminə görə% 0,5-dən az alkoqol) ehtiva edir, buna görə sərt kombucha olmadıqda alkoqolsuz bir içki kimi təsnif edilir. Sərt kombucha, əlavə bir neçə həftə fermentasiya edər, alkogolun həcminə görə (ABV) 4 ilə% 7 arasında artar, buna görə də alkoqollu bir içkidir.
Hard Kombucha haqqında faktlar
Sərt kombucha, spirtli içki olması üçün qəsdən mayalanmış bir çaydır. Alkoqol həcminə görə əlavə iki həftəlik fermentasiya müddətindən sonra pivənin içkisinə bənzəyir.
- Kombucha, təxminən 2000 il əvvəl Çində meydana gəldi.
- Kombucha, fermentasiya üçün digər fermentləşdirilmiş məhsullardan fərqli olaraq fərqli bir bakteriya və mayaya güvənir, bu səbəbdən sağlamlığa fayda verə bilər.
- Kombucha, SCOBY adlı bakteriya və mayanın simbiotik koloniyasını ifadə edən bir qarışıq ilə mayalanır.
- SCOBY, südün qatığa, kələmin içinə mayalanması üçün istifadə edilən eyni mədəniyyətdirkimchi.
- Əlavə alkoqol tərkibini əldə etmək üçün alkoqollu bir içki yaratmaq üçün fermentasiya prosesini davam etdirmək üçün əlavə şəkər və maya əlavə olunur.
- Kombucha bəzən göbələk çayı deyilir, əslində göbələk yoxdur. SCOBY göbələk kimi görünür.
- Sərt kombucha bira olmasa da, bəzi hallarda, istehsalçılar etiketdə 'pivə' sözünü istifadə etmələrini tələb edirlər.
- Qlütensiz Vodka Markaları
- Hibiscus çayının faydaları
- Aşağı kalorili özü olmayan bira
Hard Kombucha içindəki maddələr
Fərqli istehsalçılar sərt kombuchalarına fərqli maddələr əlavə edə bilərlər, lakin əksəriyyəti maddələrdə bəzi ümumi oxşarlıqlara malikdirlər. Sərt kobudakı ehtimal olunan maddələrə aşağıdakılar daxildir:
- Çay
- Su
- Bəzi şəkər növü (bal, qamış şəkəri)
- Maya
- Alkoqol
- Aromatlar
Şəkər və maya alkoqol hazırlamaq üçün mayalanır və içkiyə şirinlik əlavə etmək üçün bir az şəkər qala bilər və ya əlavə edilə bilər. Bununla birlikdə, əlavə şəkər, daha çox maya əlavə olunmasa, həcmcə daha yüksək bir alkoqolda fermentasiya etməyə davam etməyəcəkdir. Sərt kombucha, onu hazırlamaq üçün istifadə olunan çaydan az miqdarda kofein və ləzzət vermək üçün istifadə olunan maddələrlə əlaqəli hər hansı bir şey də içə bilər.
Sərt Kombucha Təbii ki, Qlütensizdir
Kombuchanı ləzzətləndirmək üçün özü olan tərkibli maddələr əlavə edilmədikdə və ya özü olan məhsulları da istehsal edən avadanlıqlarda istehsal olunmadıqca, sərt kombucha təbiidirpivəyə glutensiz alternativ, tərkibində özü olan.
tonozlu tavanı necə izolyasiya etmək olar
Hard Kombucha-da kalori və karbohidratlar
Sərt kombuchada olan karbohidratların sayı, fermentasiya edildikdən sonra şəkərin nə qədər qalacağına və istehsalçının şirinlik üçün əlavə şəkər əlavə edib etməməsinə bağlıdır. Ümumiyyətlə, çətin kombuchanın bir porsiyada 5 ilə 13 q arasında karbohidrat olacağını gözləyə bilərsiniz, bu da az karbohidratlı alkoqollu içki deyil. Kalori, istehsalçıya və sərt kombucha növünə görə dəyişə bilər, ancaq hər 8 unsiya porsiyanın 100 kalori olacağını təxmin edə bilərsiniz.
Sərt Kombuchanın sağlamlığa faydaları
Sərt kombucha bir möcüzə içkisi olmasa da, mayalandığı üçün fermentasiya nəticəsində sağlamlığa bəzi faydaları ola bilər. Fermentasiya prosesi bağırsaq sağlamlığı üçün faydalı ola biləcək probiotik bakteriyalar istehsal edir. Bağırsağınızı yaxşı bir bakteriya ilə yenidən düzəltməyə kömək edir, bu da standart Qərb pəhrizi səbəbiylə və antibiotik qəbul etməsi səbəbiylə məhv edilə bilər. Digər potensialprobiyotiklərin faydalarıvə kombucha:
- İltihabı azaltmağa kömək edə bilərlər.
- Həzm və bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdıra bilərlər.
- Bağırsağınızdakı pis bakteriyaların kolonizasiyasına qarşı qoruya bilərlər.
- Bəzi işlər kombucha xolesterol azaltmaq kömək edə bilər təklif.
- Bəzi işlər göstərir kombucha qaraciyər funksiyasını yaxşılaşdırmağa kömək edə biləcək antioksidanlar ehtiva edir.
Hard Kombuchanın sağlamlıq riskləri
Əlbətdə ki, sərt kombucha alkoqollu bir içkidir, buna görə hamısıspirt istehlakı ilə əlaqəli risklərsərt kombuchaya xasdırlar. Əlavə olaraq,evdə hazırlanan çətin kombuchaüzərində fermentləşdirilmiş ola bilər və ya evdə səhvən dəmləndikdə və ya avadanlıqların sterilizasiya proseslərinə kifayət qədər diqqət yetirilmədiyi təqdirdə patogenlər tərəfindən çirklənə bilər. Həm də 13 q şəkər ehtiva edə bilər, buna görə şəkər və ya karbohidrat qəbulunu idarə etməsi lazım olan insanlar üçün uyğun olmaya bilər.
3 Hard Kombucha markası
Sərt kombucha hazırlayan bir neçə marka var. Seçdiyiniz marka yerli olaraq mövcud olan məhsuldan asılı ola bilər. Bununla birlikdə, aşağıdakı markalar müxtəlif növ sərt kombucha hazırlayır.
Kombrewch
Kombrewch ABV-i% 4.4 ilə üzvi, ədalətli ticarəti çətin kombucha edir. 12 unsiyalı qabda 120 kalori və 7 qram şəkər var. Tatlar aşağıdakılardır:
- Hibiscus giləmeyvəsi
- Royal zəncəfil
- Limon otu əhəng
Vəhşi Tonik İyun
Vəhşi Tonik İyun SCOBY və bal ilə mayalanmış sərt bir kombudur. % 5.6 və ya 7.6% ABV-yə malikdir və tərkibində prebiyotiklər və probiyotiklər var. Tatlar aşağıdakılardır:
- Blueberry reyhan
- Moruq goji gülü
- Zəncəfil manqosu
- Qaragilə nanəsi
- Tropik zerdeçal
- Hoppy vızıltı
- Vəhşi sevgi (böyürtkən lavanta)
- Çılpaq rəqs etmək (Zinfandel)
- Zehni şaqqıltı (qəhvə, şokolad və ağcaqayın)
- Backwoods xoşbəxtliyi (iris, karamel, ağcaqayın)
KYLA Hard Kombucha
KYLA kombucha% 4,5 ABV ehtiva edir. 100 kalori və 2 qram və ya daha az şəkərə sahib olduğu üçün daha az karbohidratlı çətin kombuchadır. Tatlar aşağıdakılardır:
- Zəncəfil naringi
- Hibiscus əhəng
- Çəhrayı qreypfrut
- Berry zəncəfil
Hard Kombucha cəhd edin
Sərt kombucha efervesan bir çaydır. Bəzən, dəmləmə prosesindən asılı olaraq yüngül bir sirkə dadı ola bilər. Bununla birlikdə, maraqlı tatlar və mülayim ABV ilə, pivəyə əla, ətirli, özü olmayan bir alternativdir.
