Pırasa necə kəsilir: Əgər əvvəllər heç vaxt pırasa ilə bişirməmisinizsə, soğan ailəsinin bu yumşaq üzvünü sınamağın vaxtıdır. Bişirmək onları demək olar ki, ağızda əriyən tender edir!
Pırasa o qədər yumşaqdır ki, onlar şorba, güveç və qravirələrdə praktiki olaraq həll olunur, ləzzəti zənginləşdirir və bişirərkən bulyonu bir az qalınlaşdırır. Biz qovrulmuş pırasa verməyi sevirik, Parmesan qovrulmuş pırasa , və onların dadı heyrətamizdir kartof pırasa şorbası !
Pırasa dadı nəyə bənzəyir
Pırasa özlərinə məxsus yumşaq soğan dadı və teksturasına malikdir. Onlar soğan və ya sarımsaq tələb edən hər hansı bir yeməkdə istifadə edilə bilər. Əgər ailəniz bəyənmirsə soğan , pırasaları daha məqbul hesab edə bilərlər. Bununla belə, pırasa ilə işləmək soğanla işləməkdən bir az fərqlidir, ona görə də bəzi məsləhətlər üçün oxuyun.
ərim üçün səni sevən mesajı
Pırasaları necə təmizləmək və kəsmək olar
Pırasa budaqlar kimi dik böyüyür, yuxarıya doğru tünd yaşıl rəngə çevrilən ağ dibi var. Şəxsən mən hesab edirəm ki, bu forma onları idarə etməyi sərt, sürüşkən ampuldən daha asan edir soğan . Lakin pırasaları necə təmizləmək və kəsmək lazım olduğunu bilmək bir az xüsusi rəftar tələb edir, çünki onların sıx şəkildə yığılmış təbəqələri qum saxlamağa meyllidir. Pırasa bütöv olanda bu qıcıqlanmanı əldə edə bilməzsiniz. Pırasa necə kəsmək olar:
- Kökü kəsin və üst hissəsinin qaranlıq hissəsini kəsin. (Şorba bulyonunuza dad vermək üçün zirvələri saxlaya bilərsiniz.)
- Sapın ağ və açıq yaşıl hissəsini nazik dairələrə və ya julyenni 2 düymlük zolaqlara kəsin. Şorba üçün pırasa necə kəsiləcəyi ilə maraqlanırsınızsa, mən adətən pırasaları dairələrə kəsirəm.
Pırasaları necə təmizləmək olar
Mən təmizləməyin ən asan yolunu tapıram, diləyirəm ki, doğranmış pırasa bir qabda təmiz soyuq suda hər hansı qumu çıxarıb qurutsun.
Siz həmçinin onları şaquli olaraq yarıya bölün və sonra təmizləmək üçün təbəqələri soyuq axan suyun altında havalandıra bilərsiniz.
Pırasa necə bişirilir
Ümumiyyətlə, sapın ağ və ən açıq yaşıl hissələri istifadə olunur. Dilimlənmiş, doğranmış və ya julienləşdirilmiş pırasa soğandan daha sürətli bişirilir. Onları sote edə və ya şorba və ya güveç inqrediyentlərinizin qalan hissəsi ilə bir qazana ata bilərsiniz. Qızardılmış pırasa ləzzətli garnitür hazırlayır!
Sapı şaquli olaraq yarıya böldüm və bunları 4 düym uzunluğunda kəsdim. Sonra onları bulyonda, yağda, duz və istiotda qızardıram. Bu şəkildə kəsilmiş pırasa parçaları da ləzzətli qızartmanın yanında çox gözəl şəkildə yerləşdirilir və ədviyyat kimi ətin yanında boşqaba yerləşdirilə bilər.
14 yaşlı oğlanın orta çəkisi
Bu ləzzətli reseptlərə pırasa əlavə etməyə çalışın
- Kartof pırasa şorbası - klassik!
- Bişmiş kartof şorbası - soğan ilə doldurmaq yerinə pırasa əlavə edin
- Asan qovrulmuş gül kələm - dadlı sağlam garnitür
- Kremli gül kələm şorbası - Mən püredən əvvəl pırasa əlavə etməyi xoşlayıram!
- Parmesan qovrulmuş pırasa - bütün zamanların sevimlisi!
Bu Asan Mətbəx İpucunu YENİDƏN EDİN
