Mükəmməl bişmiş bir somon parçası gözəllikdir. Ancaq oraya getmək çətin ola bilər. Ümumiyyətlə, bişirdiyiniz somon parçası nə qədər böyükdürsə, o qədər uzun çəkəcək və əksinə. Bəs bu həqiqətən nə deməkdir?
Somon bişirmə müddəti
Qızıl balıq bişirmək üçün lazım olan vaxt müxtəlif amillərdən asılıdır. Qızıl balıq yeməyiniz üçün uyğun vaxtı tapmaq üçün bu tövsiyələrdən istifadə edin.
- Sümüksüz, dərisiz və ya dəridə olmayan filetlər üçün sobanı 400 F-yə qədər qızdırın. 2 düym qalınlığında filesi 18 ilə 20 dəqiqə bişirin və ya istənilən daxili temperatura çatana qədər. 1 düym qalınlığında bir fileto 10 ilə 12 dəqiqə arasında və ya daxili istiliyə çatdıqda ediləcək.
- Sümüklü bir qızıl biftek, qalınlığı başına 10 dəqiqə və ya uyğun bir temperatura çatana qədər 400 F-də üstü örtülmədən bişməlidir.
- Qızılbalı, istər perqament, istər folqa, istərsə də üstü örtülü bir qabda 350 F-də qapalı bir paketdə bişirin, bir az daha tez bişəcək, buna görə istiliyi 10 dəqiqədən sonra yoxlamağa başlayın və lazımi temperatura çatana qədər balıqları yenidən örtün.
- Somon bişirmə üsulları
- Piknik Menyuları
- Tökmə dəmir qabların növləri
Qızıl balıqları tez-tez yoxlayın. Təxminən 10 dəqiqədə yoxlamağa başlayın və balığın ətəyi az qala şəffaf çəhrayı olana və istədiyiniz daxili istiliyə çatana qədər yoxlamağa davam edin. Somonu ət qeyri-şəffaflaşan kimi sobadan çıxarın. Dərhal xidmət edin.
bədən dilinin aşiq olma əlamətləri
Ulaşmaq üçün istilik
İstənilən formada bişmiş qızıl balığın daxili temperaturu, dərhal oxunan termometrlə götürüldükdə, 145 F qeydiyyatdan keçməlidir ABŞ Qida və Dərman İdarəsinə görə.
Ancaq qızılbalıqda demək olar ki, kollagen yoxdur və bu temperaturda quruyur. Bir çox restoran, qida mütəxəssisləri və termometr istehsalçıları 125 F-ə qədər bişirməyi məsləhət görürük .
Orta yerdəki bir yanaşma, daxili temperaturu 130 F olana qədər bişirmək olardı. Çadır folqa ilə 5 dəqiqəlik bir istirahətdən sonra, yemək bişirmək balığı 135 F-ə çatdıracaqdır.
Son iki proseduru yalnız somon qaynağınızın qüsursuz bir damazlığı olduğu təqdirdə edin.
Aşırı bişirməyin
Sevimli bir somon parçasına nə edirsən et, bişməyin. Sonda son dərəcə quru və ləzzətli bir balıq parçası alacaqsınız.
intihara kimisə itirmək haqqında mahnılar
Aşırı bişirməyin daha az ehtimalı olması üçün özünüzə bir az tərpənmə otağı verməyin yollarından biri də ağ şərab, limon suyu və ya zeytun yağı şəklində tavaya bir az nəm əlavə etməkdir. Dad vermək üçün bir az duz əlavə etdiyinizə əmin olun.
Balığın həddindən artıq bişmiş olması halında balığın qurudulmasının qarşısını almağa kömək edə biləcək bir az nəm gətirməyin bir yolu da bişmədən əvvəl somon balığı marinad etməkdir. Balıq marinadları çox tez mənimsəyir. 15 dəqiqəlik üzgüçülük və bişirilməyə hazırdır.
Fırın Temperaturu
Qızıl balığın nə qədər bişirildiyini təyin edən başqa bir şey soba istiliyidir. Tipik olaraq, somon bişirmək üçün reseptlər 350 F ilə 400 F arasında bir soba istiliyi tələb edir. Somon hər zaman əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyulmalıdır. Əvvəlcədən qızdırılmamış sobada bişirmək balığın qurumasına səbəb ola bilər.
Qızıl balıq sizin dostunuzdur
Qızıl balıq yalnız ləzzətli bir yemək balığı deyil, çünki yağlı bir balıq olduğundan yüklənir omeqa-3 , aşağı glisemik indeksə malikdir, az kalorili, xərçənglə mübarizə xüsusiyyətlərinə və tonlarla vitaminə sahibdir. Beləliklə, somon balığı ilə düzgün davranın və bu sizin həyat boyu dostunuz olacaq.
kiçik qızıl kitabların siyahısı
