Qovrulmuş Şabalıd hazırlamaqla bayramları və ya hətta yay düşərgə macəralarını qarşılayın!
Düşərgəyə getməsəniz, məşhur Milad mahnısında deyildiyi kimi, onları açıq odda qovura bilməyəcəksiniz, ancaq onları sobada mütləq edə bilərsiniz!
Qovrulmuş şabalıd nədir?
Heç vaxt qovrulmuş şabalıdı sınamamısınızsa, əsl ləzzət alacaqsınız!
Şabalıd şabalıd ağacından gəlir və ağacın şabalıd istehsal etməyə başlaması 40-60 il çəkə bilər! Bu qoz-fındıq ən çox bişirildikdən sonra soyulacaq sərt xarici qabıqla satılır. İçərisində açıq qaymaqlı qəhvəyi rəngdə olan və görünüşü qırışmış yeməli qoz olacaq.
Qovrulmuş şabalıdın daxili hissəsi yumşaqdır (çox qoz-fındıq kimi xırtıldayan deyil). Onların bir az şirin dadı və bir növ ətli teksturası var.
Şabalıdı necə vurmaq olar
Puan şabalıd bir edir mühüm addımdır onları sobada partlamamaq üçün.
- Diqqətlə hər bir şabalıdı, düz tərəfi aşağı, təmiz mətbəx dəsmalına qoyun və kəsmə bıçağı ilə X şəklini düzəldin. Bu, onların soyulmasını asanlaşdıracaq.
- Sobada suyu qaynadın və sonra qazanı ocaqdan götürün. Şabalıdları təxminən 10 dəqiqə qaynar suda isladın. Bu, qoz ətinin sobaya getməzdən əvvəl yumşaq bir şəkildə buxarlanmasına imkan verir (və qabığını bir az asanlaşdırır).
Şabalıdı necə qovurmaq olar
- Şabalıdlar çəkildikdən və buxarlandıqdan sonra onları bir təbəqə qabına qoyun.
- Onlar açılmağa başlayana qədər reseptə uyğun olaraq bişirin.
- Onları sobadan çıxardıqdan sonra bir qaba qoyun və üzərini örtün. Şabalıdları idarə etmək üçün kifayət qədər sərin, lakin hələ də isti olana qədər təxminən 10-15 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin.
- Soyun və kərə yağı və ədviyyatlarla səpin. İsti xidmət edin.
Şabalıdın qabığını isti halda soymaq vacibdir. Soyuduqca qabığını soymaq daha çətin olacaq.
Qovrulmuş şabalıdın qabığını necə soymaq olar
- Qovrulmuş şabalıd qabığını soymağın ən yaxşı yolu, qızartma zamanı qozdan kənara bükülmüş, kəsilmiş parçalardan başlamaqdır.
- Və ya şabalıdları buxarda bişirməzdən və bişirməzdən əvvəl ortalarına qədər çəkin və bu, onların qabığını soymağı çox asanlaşdırır, lakin o qədər də gözəl deyil!
- Şabalıdları sobadan çıxarın və dərhal qabığını soyun, bütün qabığını və qabığını və ya qabığını (dadı acıdır) çıxardığınızdan əmin olun.
Bu Qovrulmuş Şabalıdlardan zövq aldınızmı? Aşağıda bir reytinq və şərh buraxdığınızdan əmin olun!
