Zəngin lif və K vitamini ilə zəngindir.
Yuvarlanan yulaf və poladdan kəsilmiş yulaf arasındakı fərq, bəslənmə ilə yanaşı dad və toxuma fərqlərini də əhatə edir. Hər iki növ yulaf hərtərəfli sağlam və çox yönlü bir qidadır. Bunlar təklif edən bir dənədirvitamin K, digər vitaminlər və minerallar arasında qida lifləri, fosfor, kalium və folat. Əlavə olaraq, onlar vegeterandır və çox yönlü olduqları üçün hər hansı bir vegetarian yemək planının dəyərli bir hissəsini təşkil edə bilərlər. Yulaf çiy və ya bişmiş olaraq yeyilə bilər, şirin və ya ləzzətli hala gətirilə bilər və ya adi şəkildə istifadə edilə bilər və ya tərəvəz burgerləri və ya tərəvəz çili kimi digər yeməklərə daxil edilir.
Yuvarlanan Yulaf və Polad Kəsilmiş Yulaf arasındakı fərq
İnsanlar tez-tez yulafla poladdan kəsilmiş yulaf arasında heç bir fərq olmadığını düşünürlər, ancaq daha yaxından nəzər yetirdikdə aydın bir fərq görəcəksən.
Əlaqəli məqalələr
- Vejetaryen olmaq üçün 8 addım (Sadəcə və asanlıqla)
- Təzə Çeşit üçün 8 Vejetaryen Nahar Fikri
- Zülal və Lifinizi əldə etmək üçün 6 növ baklagiller
Vizual
Yalnız baxmaqdan, yuvarlanan yulafların bir az olduğunu görə bilərsiniz poladdan kəsilmiş yulafdan fərqli . Yuvarlanan yulaf daha yüngül və daha yumşaqdır və düz olduğundan basıldığı üçün görünür; ümumi pişirmə müddətlərini qısaltmaq üçün buxarlanır və sonra ağır avadanlıqla yuvarlanırlar. Çelik kəsilmiş yulaf daha qalın və kobud görünür. Yuvarlanmamışlar, ancaq polad bıçaqlar ilə doğranmışlar (bu səbəbdən adları).
Xidmət ölçüsü
Çelik kəsilmiş yulaf daha qalın və ağır olduğundan, xidmət həcmi həcmcə daha kiçikdir (lakin çəkiyə görə bərabərdir). Bişməmiş 1/2 stəkan haddelenmiş yulafdan və bişməmiş 1/4 stəkan poladdan kəsilmiş yulafdan təxminən eyni hazırlanan miqdarda yulaf alacaqsınız. Yuvarlanan yulaf bişirərkən genişlənir, ancaq poladdan kəsilmiş yulaf qədər deyil.
Qidalanma
Çelik yulaf bir az var daha çox həll olunan lif yuvarlanan yulafdan bir porsiyaya görə daha təsirli ola bilərqan təzyiqinin aşağı salınmasıvə xolesterol səviyyələri. Hər iki yulaf növü də çözünür və həll olunmayan liflərin yaxşı bir tarazlığına malikdir və əks təqdirdə qidalanma profillərinə görə fərqlənmir. Poladdan kəsilmiş yulafda daha çox həll olunan lif onların həzm edilməsi üçün bir az daha uzun vaxt tələb edir, buna görə də bəzi insanlarda ənənəvi yayılmış yulafdan daha uzun müddət toxluq hiss edə bilərlər.
Pişirmə vaxtı
Cəld yulaf, ənənəvi yulaf və poladdan kəsilmiş yulaflar arasında ümumi pişirmə müddətində böyük bir fərq var. Torpaqlanmış və daha qalın haddelenmiş yulafdan daha incə doğranmış sürətli yulaflar tez-tez mikrodalğalı ola bilmək üçün hazırlanır və bir neçə dəqiqə ərzində zapped və yeməyə hazır ola bilər. Sobanın üstündə bir az daha uzun çəkə bilərlər, lakin demək olar ki, həmişə beş dəqiqə ərzində xidmətə hazırıq. Daha qalın haddelenmiş yulaf bir az daha uzun çəkir, lakin soba üstünə qoyulduqdan sonra 10-15 dəqiqə ərzində xidmətə hazır olurlar.
Digər tərəfdən poladdan kəsilmiş yulaf, ənənəvi yayılmış yulafdan da çox qalındır və daha uzun pişirmə vaxtı tələb edir. Yulafları yeməyə kifayət qədər yumşaq və qaymaqlı etmək üçün ümumiyyətlə ocağın üstündə 35-50 dəqiqə bişməlidirlər. Şübhəsiz ki, onları 15 ilə 20 dəqiqə arasında olan daha az bişirmə vaxtından sonra yemək mümkündür, lakin onlar çox çeynəyəcəklər və bu qədər parçalanmayacaqlar. Çelik kəsilmiş yulaf da yavaş bir ocaqda və ya qabda bir gecədə hazırlana bilər. Yulaflara normal olaraq olduğundan ən azı iki dəfə çox su və ya maye əlavə edin və onları bir gecədə və ya LOW-da ən azı dörd-beş saat bişirin. Daha böyük partiyalar kiçik partiyalardan daha yaxşı, daha kremli nəticələr verəcəkdir.
Çörək bişirmək və reseptlərdə , tez yulaflar ənənəvi yayılmış yulafla əvəz edilə bilər, lakin poladdan kəsilmiş yulaf eyni toxumaya malik deyil və əksər reseptlərdə uğurlu olmayacaq.
Dadı
Çelik kəsilmiş yulaf, daha yüngül və biraz yumşaq olan ənənəvi yayılmış yulafdan daha qidalandırıcı, dənəvər və rustik bir dada malikdir. Yuvarlanan yulafın daha böyük qaymaqlığı, onları meyvələrə və digər qarışıqlara poladdan kəsilmiş yulafdan daha yaxşı əlavə edir.
Doku
Çelik kəsilmiş yulaf, yaxşıca bişmiş olsa da, çox çeynəyir. Öğütmək və yemək daha uzun sürər, həzm etmək də daha uzun sürər. Həm də yuvarlanan yulafdan daha qalındır, buna görə bitmiş bir partiya daha sıx ola bilər və daha əhəmiyyətli hiss edə bilər.
Qiymət
Yuvarlanan yulaf, poladdan kəsilmiş yulafdan daha çox yayılmışdır və daha ucuzdur. Çelik kəsilmiş yulaf əvvəlcədən çeşidlənmiş qutularda, qutularda və qalaylarda ən bahalıdır, lakin sağlamlıq ərzaq bazarlarında və böyük ərzaq mağazalarında toplu qablarda daha əlverişlidir.
