Bir də ceviche xidmət edirsinizZiyafətvə ya təsadüfi bir görüşdə müxtəlif salsalardan nümunə götürürsənsə, Meksika yeməyini tamamlamaq üçün doğru şərabı seçmək vacibdir. Bu yeməklərdəki tam, ədviyyatlı tatlar zərif şərabları asanlıqla boğa bilər və ya başqaları ilə toqquşur. Bununla birlikdə, müəyyən növlər damağınızı məmnun edəcək və yeməyinizi artıracaqdır.
Meksika yeməyi üçün şərab cütləşmə qrafiki
Bu ənənəvi Meksika yeməklərindən birini təqdim edirsinizsə, bu təklif olunan şərablarda səhv edə bilməzsiniz:
| Meksika yeməyi və ya ədviyyat | Dominant tatlar | Təklif olunan şərab |
|---|---|---|
| Ceviche | Sitrus, soğan və bibər ilə çiy dəniz məhsulları | Sauvignon Blanc |
| Carne asada və mal əti yeməkləri | Mal əti, tüstü, çili | Qarnacha |
| Carnitas | Sitrus, ədviyyat və dumanlı tatlar ilə donuz əti | Pinot Noir |
| Köstəbək | Zəngin şokolad və bibər ilə toyuq, mal əti və ya donuz əti | Malbec |
| Çipotle bibəri ilə yeməklər | Acılı və dumanlı | Zinfandel |
| Jalapino ilə yeməklər | Acılı və tart | Gewürztraminer |
| Mango kimi meyvəli yeməklər | Tart alt tonları ilə şirin | Riesling |
| Balıq tacosları | Dəniz məhsulları, duzlu, ədviyyat və tüstü | Torrontés |
| Toyuq / karides ilə düyü | Torpaq, şirin, pomidor, biber | Qazlı ağ şərab |
| Tamales | Şirin, ədviyyat, torpaq, mal əti | Rioja və ya Tempranillo bir pişiyi ləğv etmək üçün nə qədər |
| Enchiladas | Pomidor, yağlı, şirin, ədviyyatlı | Quru qızılgül |
| Doldurulmuş çili | Çili və pendir | Albariño |
- Əsas şərab məlumatları və xidmət haqqında
- 14 Həqiqətən Faydalı Şərab Hədiyyəsi Fikirlərinin Qalereyası
- Yeni başlayanlar Şərab Bələdçisi Qalereyası
Şərab və Meksika yeməyinin cütləşdirilməsi qaydaları
Meksikadakı reseptin yarandığı bölgəyə, istifadə olunan maddələrə və aşpazın üstünlüklərinə görə Meksika yeməyi yumşaq və şirindən kəskin ədviyyata qədər dəyişə bilər. Çox vaxt bu yeməklər mürəkkəbdir, ləzzətli bir yemək yaratmaq üçün gözlənilməz ləzzətləri birləşdirir. Bir şərab seçərkən bu dominant tatları nəzərə almaq vacibdir. Sərt və sürətli qaydalar yoxdur, ancaq bir neçə təlimat kömək edə bilər.
Əvvəlcə sousu uyğunlaşdırın
Yəqin ki, qırmızı ətləri qırmızı şərablarla ağ ət və dəniz məhsulları ilə ağ şərabların uyğunlaşdırılması barədə köhnə qaydanı eşitmisiniz. Bu təlimat tez-tez həqiqətən yaxşı işləsə də, həmişə Meksika yeməklərinə aid deyildir. Bir çox Meksika yeməklərində güclü tatlar və sıx souslar olduğu üçün yeməyin sousu və ya ədviyyatı ətdən üstün olmalıdır.
- Qırmızı souslar, tüstülü tünd çipotl sousu və ya bənzər bir ləzzətlə bir yemək təqdim edirsinizsə, yeməyin əsas komponentinin qırmızı ət və ya balıq olmasından asılı olmayaraq az alkoqollu qırmızı şərab seçin. Gözəl bir Zinfandel yaxşı bir seçim olardı.
- Əksinə, yüngül sitrus sousu və ya qarğıdalı və ya pendir əsaslı sousu olan bir yemək təqdim edirsinizsə, şirin və parlaq ağ şərab seçməyi düşünün, məsələn.Moscato.
Acılı qida üçün ən yaxşı şərablar
Baharatlı qidaların sıx ləzzətinə görə, şərab cütlüyünə gəldikdə, çətinlik çəkə bilərlər. Ümumiyyətlə, az alkoqollu şərablara yapışmaq yaxşıdır. Alkoqolun yüksək miqdarı qidanın dadlılığını gücləndirəcək, bəlkə də diqqəti yayındırmağa və narahatlığa səbəb olacaqdır. Acılı yeməklər üçün ən yaxşı seçim şirin, yüngül şərabdır. Riesling, Gewürztraminer kimi əla seçimdir. Rieslingdəki sitrus çalarları və Gewürztraminerin incə ədviyyatı ədviyyatlı yeməyə qarşı dayana bilər, lakin ləzzətlərindən yayındırmaz.
bir balığın kişisi səni sevdiyini deyəndə
Zəngin Meksika Yeməkləri üçün Şərab
Bəzi Meksika yeməkləri ağ souslar, pendir, qaymaqlı qarğıdalı vurğuları və digər tam tatlarla çox zəngindir. Bu növ yeməyi tamamlamağın sirri yeməklə şərab arasında ziddiyyət yaratmaqdır. Zəngin souslar və yeməklər üçün quru, yarı quru və ya az alkoqollu bir az şirin ağ şərab seçin. Çəkilməmiş Chardonnay, Moscato d'Asti və ya Torrontés yaxşı bir bahis olardı.
öpəndə dilinizlə nə etmək lazımdır
Tex-Mex və ya Ənənəvi Meksika yeməyi üçün şərablar
Tex-Mex yeməyinə və ya bir Meksika klassikinin Amerikanlaşmış versiyasına xidmət edirsinizsə, özünüzü məhdudlaşdırmaq məcburiyyətində deyilsinizpivəvə yapapatyalar. Bunun əvəzinə Zinfandel və ya Sauvignon Blanc seçə bilərsiniz. Əsas zəngin, pendirli sousları parlaq, yüngül bədənli şərablarla kəsməkdir.
Yeni bir şey edin
Şərab qaydaları və təklif olunan cütlər həqiqətən təkliflərdir. Nəticədə, yeməyiniz üçün uyğun şərab zövqünüzü sevən şərab olacaqdır. Nəyi seçəcəyinizi bilmirsinizsə, bir neçə fərqli variantı sınayın. Meksikalı yeməyinizi dadlıdan inanılmaza aparacaq bir şərab var.
