Şərab hazırlamaq üçün istifadə olunan mindən çox üzüm növü ilə, qırmızı şərabın bu qədər fərqli növünün olması çox təəccüblü deyil. Buraya Cabernet Sauvignon, Merlot və Syrah kimi məşhur qırmızı şərab çeşidləri və başqaları daxildir.
Populyar Təkli Çeşitli Qırmızı Şərab növləri
Cabernet və Merlot ən məşhur və ən çox istehsal olunan qırmızı şərab növlərindən biridir. Bunlar həm də dünyada istifadə olunan ən məşhur qırmızı şərab üzümlərindən ikisidir, lakin digərləri də məşhurdur.
Əlaqəli məqalələr- Əsas şərab məlumatları və xidmət haqqında
- Yeni başlayanlar Şərab Bələdçisi Qalereyası
- 9 növ meyvəli qırmızı şərab üçün şəkillər və məlumatlar
1. Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon həm qırmızı şərab üzümüdür, həm də üzümdən hazırlanan şərab növünün adıdır. ABŞ-da ən çox satılan qırmızı şərab növlərindən biridir. Kabinlər ümumiyyətlə böyük, tam bədənli və tanenikdir və onlardan hazırlanan şərablar illərlə yaşlana bilər. Cabernet Sauvignon'u həm bir növ şərablarda, həm də tapa bilərsinizşərab qarışığıFransız Bordo qarışıqları, Amerikan Meritage qarışıqları və İtalyan super Toskana qarışıqları daxil olmaqla. Cabernet Sauvignon'u daha az miqdarda Chianti və Priorat kimi şərablara qarışdırdığını da tapa bilərsiniz.
2. Merlot
Cabernet Sauvignon kimi,Merlothəm qırmızı şərab üzümünün, həm də üzümdən hazırlanan tək çeşidli şərabların adıdır. Bu orta bədənli şərablar Cabernet Sauvignon-dan daha az tanenlidir və tez-tez bitmiş qırmızı şəraba yumşaqlıq və mürəkkəblik gətirmək üçün digər üzümlərlə qarışdırılır. Merlot ehtiva edə bilən məşhur şərab qarışıqlarına Meritage, Bordeaux, super Tuscans və Priorat və s. Daxildir.
3. Pinot Noir
Pinot Noirqırmızı şərab üzümü və sortu Fransadan Burqundiya şərablarında məşhurlaşdı və eyni zamanda Amerika Birləşmiş Ştatlarında yetişdirildi və istehsal edildi. Oregon'un Willamette Vadisi, təəccüblü və güclü Pinot Noir şərabları istehsalında usta vəSonoma CountyvəNapa Vadisihəmçinin dünya səviyyəli Pinot Noir şərabları istehsal edir. Maraqlıdır ki, Pinot Noir də tapılan üzümlərdən biridirŞampanvəköpüklü şərablarhəmçinin. Pinotlar ümumiyyətlə yumşaq bir tanin quruluşu ilə orta və açıq bədənlidir. Pinot Noir ümumiyyətlə digər üzümlərlə qarışdırılmır, baxmayaraq ki Burgundy (Bourgogne) şərablarında az miqdarda Gamay üzümü ilə qarışdırıla bilər. İldəAlmaniya, Spätburgunder və Frühburgunder kimi etiketli Pinot Noir şərablarını tapa bilərsiniz.
4. Syrah (Şiraz)
Jammy, meyvəli və ədvalı,Syrahterroir və böyümə şərtlərinə görə fərqli xüsusiyyətlər ala bilən bir üzümdür. Tam bədənli tək bir növ şərabdır və dünyanın bir çox yerində qarışıqlarda da var. Şili, Avstraliya, California, Washington State və Fransanın Rhône bölgəsi, hamısı Syrah ehtiva edən bir növ və qarışıq şərab istehsal edir. Məsələn, məşhur Syrah qarışıqları arasında Fransa'dan Côtes du Rhône, Hermitage və Côte-Rôte şərabları ilə yanaşı Avstraliya və Amerika Birləşmiş Ştatlarından GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre) qarışıq şərabları da var. İtalyan süper Toskana şərablarına qarışdığını da tapa bilərsiniz.
5. Zinfandel
Zinfandelşərablar ləzzət xüsusiyyətlərinə malikdir və böyük və doymuşdan yüngül və incəliyə qədər dəyişir. Bunlar əsasən ABŞ-da istehsal olunan, xüsusilə də ulduz növləri ilə istehsal olunan tək növ şərablardırSonoma County. Zinfandel bir ton qarışıqda istifadə olunmur, ancaq Petite Sirah üzümündə və ya bəzi qarışıqlarda qarışdırıldığını tapa bilərsiniz. İtaliyada Primitivo Zinfandel ilə eyni üzümdür, buna görə Primitivo etiketli şərablar daZinfandel şərabları.
6. Sangiovese
Əsasən Chianti-də tapılan bir İtalyan şərab üzümü kimi tanınsa da, Sangiovese, ABŞ kimi digər şərab bölgələrində də yetişdirilir və tək növ adlanan şərabların istehsalında istifadə olunur. Sangiovese'yi ya əsas üzüm olaraq ya da qarışıq içərisində olan digər şərablara super Toskans, Brunello di Montalcino və Vino Nobile di Montepulciano daxildir. Bu qırmızı şərab orta tanenli və yüksək turşuluqlu ləzzət xüsusiyyətlərində daha çox torpaq tərəfindədir.
7. Nebbiolo
Nebbiolo üzümünə sort kimi etiket verilə bilər, lakin daha çox Toskana'dan Barolo və Barbaresco daxil olmaqla İtalyan şərablarında olur. Nebbiolo, çiyələk xüsusiyyətləri və güclü taninləri olan orta bədənli bir şərabdır. Nebbiolo şərabları, taninlərin təmin etdiyi güclü quruluşa görə tez-tez on ildən çox yaşlana bilər.
8. Grenache
İspaniyada Garnacha olaraq bilinir,Grenachetez-tez torpaq, tüstü və yumşaq olur. Bu şərabları tək bir sort kimi etiketləmiş olacaqsınız, eyni zamanda İspaniyanın Priorat, Avstraliya və ABŞ-dan GSM və Fransanın Cənubi Rhône bölgəsindən Châteauneuf-du daxil olmaqla bir çox qarışıq da daxil olmaqla dünyanın ən böyük şərablarında tapılan əla qarışıq üzümdür. -Pape and Côtes du Rhône. Avstraliya, Amerika Birləşmiş Ştatları və dünyanın digər bölgələrində yetişən və tək sort kimi etiketlənmiş Grenache-yə rast gələcəksiniz.
9. Malbec
Malbecxüsusilə Cənubi Amerika şərablarında bir şərab çeşidi olaraq populyarlığı artırArgentina. Malbec, albalı və kakao ləzzətləri olan orta tanenli bir şərabdır. Həm də Fransanın Bordo bölgəsində yetişdirilir və Sağ Sahildən Bordo şərablarında da tapıldı.FransanınLoire Vadisi.
10. Karmenere
Çeşitli bir qırmızı şərab olaraq, Carménère'yi tapa bilərsinizçili. Moruq və bibər dadına malikdir. Bordo və Amerikan Meritage şərabları kimi qarışıqlarda bəzi Carménère də var.
11. Barbera
Barberaəsasən Şimali İtaliyadan gələn bir üzüm və şərab növüdür. Yumşaq gavalı ləzzətləri və zərif turşuluğu olan az tanenli qırmızıdır. Barbera demək olar ki, yalnız bir növ şərab kimi istifadə olunur və İtaliyanın xaricindəki bəzi şərab bölgələrində Barbera şərablarının istehsalına rast gələcəksiniz.
12. Cabernet Franc
Cabernet Franc, Fransa mənşəli və dünyanın müxtəlif ölkələrində tək növ, Bordo şərabları və Bordo stili qarışıqlarında istifadə olunur. Chianti, super Toskana şərabları və Meritage üslubu şərablarında az miqdarda qarışdırıla bilər. Cabernet Franc, gavalı, giləmeyvə və ədviyyat tatlarından ibarət orta tanenlidir.
Dünyadan Qırmızı Şərab növləri
Dünyadakı hər qırmızı şərabı sadalamaq mümkünsüz olsa da, öyrənmək üçün çox sayda qırmızı var. Bir çoxu şərabların etiketlənməsi qanunları ilə tənzimlənməsində istifadə olunan üzümlərlə qarışıqdır.
13. Bordo - Fransa
Bordo şərablarıFransanın Bordo apelyasiyasından gəlməlidir. Etiketleme və şərabçılıq qanunları Bordo şərablarının istehsalında istifadə edilə bilən üzüm növlərini tənzimləyir. Dünyanın ən məşhur şərab bölgələrindən birindən çıxan qırmızı Bordo şərabları zəngin və mürəkkəbdir.
Bordo qarışıqlarında olan üzümlərə aşağıdakılar daxildir:
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Cabernet Franc
- Malbec
- Petite Verdot
- Karmenere
14. Bordo (Bordo) - Fransa
Burgundy şərablarıistehsal olunduqları və etiketləmə və şərabçılıq qanunları ilə idarə olunduqları bölgənin adını daşıyan bir başqa Fransız etiketli şərabdır. Qırmızı Burgundies mürəkkəbdir və yetişmiş qaranlıq giləmeyvə tatlarına malikdir. Bunlar dünyanın ən bahalı və axtarılan şərablarından biridir. Burgundy əsasən Pinot Noir olmasına baxmayaraq, balans üçün qarışıq olan bəzi Gamay üzümünə də sahib ola bilər.
15. Beaujolais - Fransa
Beaujolais, Fransa'daki Bourgogne'nin bir sub-apellyasiyasıdır. Şərab bölgə üçün etiketlənir və etiket qanunları şərabların necə istehsal olunduğunu və hansı üzümlərin daxil edildiyini tənzimləyir. İki növ etiketli qırmızı Beaujolais var:Beaujolais Nouveauvə Beaujolais. Hər ikisi də kifayət qədər gənc sərxoş olmaq üçün hazırlanmış meyvəli şərablardır. Beaujolaisdə istifadə edilən əsas üzüm Gamay üzümdür, baxmayaraq ki, şərablarda az miqdarda Pinot Noir də ola bilər.
17 yaşlı qadın üçün orta boy
16. Châteauneuf-du-Pape - Fransa
Châteauneuf-du-Pape, Fransanın Cənubi Rhône bölgəsindəki bir alt apellyasiya yeridir. Demək olar ki, həmişə bir üzüm qarışığıdır, baxmayaraq ki, tamamilə Grenache üzümündən hazırlanmış bir neçə Châteauneuf-du-Pape şərabını tapa bilərsiniz. Dumanlı, dünyəvi, yüngül meyvəli bir şərabdır ki, yeməklə yaxşı birləşir və yaxşı yaşlanma quruluşuna sahib ola bilər.
Qırmızı Châteauneuf-du-Pape-də icazə verilən 13 üzüm çeşidi var.
- Grenache
- Mourvèdre
- Syrah
- Cinsault
- Clairette
- Vaccarèse
- Burboulenc
- Rus
- Counoise
- Muskardin
- Picpoul
- Picardan
- Qara qorxudur
17. Côtes du Rhône - Fransa
Fransanın Rhône-dən apellyasiya adına (AOC) əsaslanaraq etiketlənmiş qarışıq Côtes du Rhône şərabı da var. Bu şərablar əlverişli bir süfrə şərabı hazırlayan əlverişli, ədviyyatlı və tam bədənli şərablardır.
Côtes du Rhône-də icazə verilən bir çox üzüm növü var, baxmayaraq ki, ən azı yüzdə 40-ı Grenache noir olmalıdır.
- Grenache noir
- Syrah
- Mourvèdre
- Cinsault
- Carignan
- Counoise
18. Kot-Roti - Fransa
Digər bir Rhône Valley AOC şərabı olan Côte-Rôtie ədviyyatlı, zərif və ətirlidir. Gözəl qırmızı giləmeyvə meyvəli mürəkkəb şərablardır.
Cote-Rôte-də biri qırmızı, biri ağ olmaqla iki üzüm növü istifadə olunur.
- Syrah (ən azı yüzdə 80)
- Viognier
19. Ermitaj - Fransa
Hermitage, eyni zamanda Rhône Vadisində bir AOC-dir və onilliklər boyu yaşlana bilən böyük, toplana bilən qırmızı rənglər istehsal edir. Bunlar qara meyvələr və dəri kimi tatlarla zəngin, ləzzətli şərablardır.
Qırmızı Hermitage şərablarında bir qırmızı və iki ağ növə icazə verilir.
- Syrah
- Marsanne
- Rus
20. Chianti - İtaliya
Chiantidan gəlirİtaliyanınPiemont bölgəsindəki Toskana. Bir çox alt bölgəsi olan bir DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) bölgəsidir. Chianti, daha az miqdarda qarışdırılmış digər təsdiqlənmiş növlərdən birinə sahib olmasına baxmayaraq, yüzdə 70-80 arasında Sangiovese (alt bölgədən asılı olaraq) içməlidir. Chianti, ədvalı qidalar və pomidor sousu ilə çox yaxşı birləşən, İtalyan mətbəxi üçün mükəmməl meyvəli, orta bədənli, turşulu bir şərabdır.
Chianti şərablarındakı üzüm aşağıdakıları ehtiva edə bilər.
- Sangiovese
- Kanaiolo
- Cabernet Sauvignon
- Syrah
- Merlot
- Trebbiano
- Malvasiya
21. Barolo / Barbaresco - İtaliya
Barolovə Barbaresco, ümumi bir cəhəti olan Piedmont'daki iki DOCG bölgəsidir: Nebbiolo üzümü. Şərablar böyük və tanenikdir və illərlə qocalmaq üçün hazırlanır; həm də çiyələk kimi orta bədənli meyvə tatları ilə təəccüblü dərəcədə həssasdırlar. Baroloya tez-tez 'şərab kralı' deyilir və şərab olduqca bahalı və axtarıla bilər.
Barbaresco və Barolo-da təsdiqlənmiş üzümlərə əsas üzüm və sortun üç 'klonu' daxildir.
- Nebbiolo
- Lampiya
- Michet
- Çəhrayı
22. Amarone della Valpolicella - İtaliya
Tez-tez sadəcə Amarone olaraq adlandırılan Amarone della Valpolicella, bir şərabdır və Verona və ətrafında yerləşən DOCG-nin adıdır. Amarone-də istifadə olunan üzümlər qismən qurudulur, buna görə də meyvə suyu yüksək dərəcədə konsentrədir və tünd və ya qurudulmuş meyvə tatlarına və zərif turşuluğa malik sulu və sıx bir şərabla nəticələnir. Şərablar yüzdə 45 ilə 95 arasında Cruina və ya Corvina üzümləri ilə hazırlanmalıdır.
Amarone-də təsdiqlənmiş üzüm növləri bunlardır:
- Kruina
- Quldur
- Corvinone
- Rondinella
- Oseleta
- Bölgədə yetişən digər növlər
23. Lambrusco - İtaliya
Lambrusco şərabının dadı biraz mayalanmış, yüngül qazlı üzüm suyuna bənzəyir. Üzüm adı olduğu kimi bir DOCG bölgəsidir. Şərablar qurudan şirinə qədər ola bilər.
Lambrusco'da icazə verilən üzüm növləri bunlardır:
- Lambrusco
- Ancellotta
- Marzemino
- Malbo başqa millət
- Cabernet Sauvignon
24. Montepulciano d'Abruzzo - İtaliya
Montepulciano d'Abruzzo tez-tez Vino Nobile di Montepulciano ilə qarışdırılır, lakin ikisi də fərqli bölgələrdən fərqli şərab növləri. Montepulciano d'Abruzzo, Abruzzo bölgəsindən bir DOC (Denominazione di origine controllata) və ya DOCG İtalyan şərabdır. Şərab istiotlu notlarla və sıx bənövşəyi rənglə rustikdir. Demək olar ki, yalnız Montepulciano üzümündən hazırlanır (ən azı 85 faiz).
İcazəli üzümlərə aşağıdakılar daxildir:
- Montepulciano
- Sangiovese
25. Vino Nobile di Montepulciano - İtaliya
Vino Nobile di Montepulciano, DOCG statusuna malikdir və şərabda Montepulciano üzümü yoxdur, ancaq İtaliyanın Montepulciano şəhərində yetişdirilir. Ən az yüzdə 70 Sangiovese. Tünd meyvə ləzzətləri və orta tanenli yüksək turşulu bir şərabdır.
Təsdiqlənmiş üzüm sortlarına aşağıdakılar daxildir:
- Sangiovese
- Canaiolo Nero
- Yerli qırmızı növlər
26. Super Toskana - İtaliya
Super Tuscan həqiqətən bir şərab adından daha çox mehriban bir ləqəbdir, lakin Toskana'dan bu kimi etiketlənmiş bir qrup qırmızı qarışıq var. Bu qarışıqlara son illərdə bölgədə yetişdirilən ənənəvi olmayan sortlar daxildir və qarışıqlardan asılı olaraq şərablar arasında çox müxtəliflik mövcuddur.
Super Toskana qarışdırılmış ümumi üzümlərə aşağıdakılar daxildir:
- Sangiovese
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Syrah
- Cabernet Franc
- Digər Bordo sortları
27. Brunello di Montalcino - İtaliya
Bəzən yalnız Brunello adlanır,Brunello di MontalcinoToskana'daki Montalcinoda yetişdirilən bir DOCG şərabıdır. Yüzdə 100 Sangiovese və yerli Sangiovese klonlarından ibarətdir. Orta tanen və turşu, əncir kimi tatlarla turşudur.
28. Rioja - İspaniya
Riojaİspaniyanınən məşhur şərab. Albalı kimi meyvəli tatlara malik güclü taninlərə malikdir. Denominación de Origen Calificada (DOCa) şərab bölgəsi üçün adlandırılan Rioja, əsas üzüm Tempranillo olmasına baxmayaraq bir çox üzüm içə bilər.
James avery onun üçün səslənir
Riojadakı səlahiyyətli üzümlərə aşağıdakılar daxildir:
- Tempranillo
- Qırmızı qarnacha
- Mazuelo
- Carignan
- Qratian
- Maturana mürəkkəb
29. Priorat - İspaniya
Priorat eyni zamanda ilk növbədə Garnacha (Grenache) üzümündən gövdəli qırmızı rənglər hazırlayan bir İspan DOCadır. Kakao, tüstü və qırmızı meyvələrin tatları ilə əlçatan və ləzzətli bir qırmızıdır.
Prioratda istifadə olunan üzümlərə aşağıdakılar daxildir:
- Qırmızı qarnacha
- Carignan
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Syrah
- Digər yerli növlər
30. Meritage - California
Meritage şərabları əsasən ABŞ-da (bu termin Kaliforniyada yaranmışdır) rast gəlinir, baxmayaraq digər bölgələrdən də tapa bilərsiniz. Şərablarda Bordo qarışığı üzüm var.
31. Şirin Qırmızılar - Dünya Çapında
Şirin qırmızı şərablarvə desert qırmızılar qırmızı şərabda böyüyən bir kateqoriyadır. İstifadə olunan üzüm növlərini tənzimləyən heç bir qanun yoxdur, baxmayaraq ki, adətən şirin bir şərab daha az alkoqola və daha çox qalıq şəkər tərkibinə sahib olacaqdır.
Yeni Zövqlərə Açıq Olun
Mükəmməl bir şüşə qırmızı şərab axtararkən hər şeydən bir az sınamağa açıq olun. İtaliyadan bir Cabernet və ya İspaniyadan bir Pinot Noir keçir. Bu şərablar İtaliyadan və ya İspaniyadan ən məşhur və ya populyar olmaya bilər, lakin bu, mütləq pis şərab olduqları anlamına gəlmir. Beləliklə, yeni zövqlərə və yeni şeyləri sınağa açıq olun. Hansı gizli daşları üzə çıxaracağınızı heç bilmirsiniz.
