Xüsusi bir şam yeməyində balıq təqdim edirsinizsə, hansı şərabların somon balığı ilə daha yaxşı uyğunlaşdığını düşünə bilərsiniz. Artıq bir çox sərt və sürətli qaydalar yoxdurşərab cütləri, müəyyən şüşələrin somon üçün başqalarına nisbətən daha uyğun olduğunu tapa bilərsiniz.
Somon ilə yaxşı cütləşən 8 şərab
Qızıl balıq, daha açıq qırmızı şərablarla yaxşı birləşməsini təmin edən tünd ətli bir balıqdır,qızıl şərablar,quru ağlarvəqazlı şərab.
Əlaqəli məqalələr- 9 növ meyvəli qırmızı şərab üçün şəkillər və məlumatlar
- Yeni başlayanlar Şərab Bələdçisi Qalereyası
- Əsas şərab məlumatları və xidmət haqqında
Pinot Noir və ya Burgundy
Üçün ən klassik cütlüklərdən biridirqızıl balıqedirPinot Noirvə ya qırmızıBordo şərabı. Pinot Noir və Burgundy, yüngül Sakit qızıl balıq və Copper River qızıl balıqlarının cəsarətli tatlarına yaxşı uyğun gələn incə tünd meyvələrə və çiçək tatlarına və ətirlərinə sahib yüngül bədənli və aromatik qırmızı şərablardır. Zərif ətirli Atlantik və ya əkilmiş somon balığı ilə cütləşmək üçün daha yüngül tatlar axtarırsınızsa, balıqları tamamlayacaq qədər yüngül ləzzətlərə sahib olacaq Pinot Noir rəngli bir qozu sınayın.
Grenache və ya Garnacha
Füme və ya ızgara qızılbalıqdan zövq almağı planlaşdırırsınızsa, o zamanGrenachevə onunİspan həmkarı, Garnacha, yaxşı bahislərdir. Grenache, somondakı tüstünü yaxşıca saxlayan torpaq və tüstülü tatlara sahib orta bədənli bir qırmızıdır. Orta turşuluğu və tanenləri balanslı və ləzzətli bir yemək təcrübəsi təmin etmək üçün balığın köklüyünü kəsməyə kömək edəcəkdir. Grenache'yi Châteauneuf-du-Pape şərablarında istifadə edilən əsas üzüm kimi tapa bilərsinizFransanın Cənubi Ren bölgəsi, buna görə bu şərablar da işləyəcəkdir.
Beaujolais və ya Beaujolais Nouveau
Gamay üzümündən, Beaujolais vəBeaujolais Nouveauhər ikisi də orta və yüksək turşuluqlu, açıq meyvəli və qırmızı rəngli meyvələrdən və torpaqdan yaranan tünd qırmızı rənglərdir. Şərabların tərkibindəki aşağı tanenlər somon ilə yaxşı işləyir, şərabın balığın üstün olmasına mane olur. Bu sobada bişmiş qızılbalıq və ya albalı sousu ilə qızıl balıq kimi meyvə sousu olan qızıl balıq üçün əla bir cütlükdür.
Chardonnay və ya White Burgundy
Chardonnaybalıq, xüsusilə zəngin balıq və somon, xərçəng və ya xərçəng kimi qabıqlı balıq ilə klassik bir cütlükdür. Kərə yağı palıdlı Chardonnay, qaymaqlı və ya beurre blanc kimi kərə yağı əsaslı sousu olan bir qızıl balıq ilə xüsusilə ləzzətlidir. Eynilə, Côte de Beaune'dan olan ağ bir Burgundy, qızıl balıqların incə ləzzətlərini tarazlaşdıran canlı ləzzətlərə malikdir.
Torrontés
Bu superstar ağ şərabArgentinasomon balığı ilə yaxşı işləyən orta turşuluq və meyvəli tatlara malikdir, xüsusən də spiceer və ya ceviche və ya somon suşi kimi xam preparatlar. Torrontésdəki turşuluq, qızılbalığın yağlılığını kəsir, meyvə tatları ədviyyatı gözəl tarazlayır.
14 yaşlı bir qadının orta boyu
Sauvignon Blanc
Xırtıldayan, bitki mənşəliSauvignon Blancxüsusilə Marlborough bölgəsindənYeni Zelandiya, şüyüd kərə yağı sousu ilə somon kimi otlar ilə hazırlanmış bir qızıl balıq üçün mükəmməl bir cütlükdür. Şərabın yüksək turşuluğu və çəmən xarakteri onun hazırlanmasında istifadə olunan qızıl balıq və tamamlayıcı otların köklüyünə tarazlıq gətirir.
Quru Rosé
Quru qızılgül, sadə yay qızılbalığı salatı və ya bişmiş və ya qızardılmış qızıl balıq üçün mükəmməl bir yoldaşdır. Qırmızı şərabın ləzzətlərini daha da dərinləşdirmək üçün qırmızı şərab partiyasından bəzi şərabların çıxarıldığı saignee metodundan istifadə edərək hazırlanmış bir gül seçin. Saignée tez-tez fərqli üsullardan hazırlanan digər qızılgüllü şərablardan daha cəsarətlidir, buna görə də somon balığı ilə birləşmək əla şərab üslubudur.
Şampan
Fransız şampanhər növ somon üçün əla bir cütdür. Şampan, Pinot Noir, Chardonnay və Pinot Meunier kombinasiyalarından bəzi digər kiçik növlərlə birlikdə hazırlanır və qızıl balığın köklüyünü və ləzzətlərini tarazlayan cəsarətli ətirli köpüklü şərab istehsal edir.
Qızıl balıq və şərab haqqında
Ümumiyyətlə, düzgün şərab seçmə qaydaları olduqca sadədir: balıq və quş əti yaxşı uyğun gəlirağ şərablar, mal əti və daha zəngin yeməklər yaxşı uyğun gəlirqırmızı şərablar. Bu məntiqə görə, yemək və şərab cütlüyünün ikinci bir düşüncəyə ehtiyacı olmamalı, lakin təbii ki, bu dəqiq bir elm deyil. Yan yeməklər, souslar və əsas yeməkdəki dəyişikliklər daxil olmaqla bir çox şey şərab seçiminizi təsir edə bilər. Fikir, həm yeməklərin, həm də şərabların bir-birinə kölgə salmadan diqqət çəkməsinə imkan verən bir-birini tamamlayan tatlar balansı yaratmaqdır.
Qızıl balıq ilə bu tarazlıq çətin ola bilər. Həm evlərdə, həm də restoranlarda çox yönlü və populyar bir əsas yemək olan somon balığı digər balıqlara bənzəmir. Çəhrayı ətə və daha zəngin bir ləzzətə malikdir və yüngül bir şərabın üstünə çıxa bilər. Özünə məxsus güclü və mürəkkəb tatlara sahib bir şüşə seçmək vacibdir.
Qızılbalıq hazırlığına əsaslanan şərab seçimi üçün tövsiyələr
Qızılbalığı necə hazırlayırsınız? Bəzi yemək üsulları balığın ləzzətini dəyişdirəcəkdir.
Qızardılmış qızıl balıq
Izgara, qızıl balıqlara dumanlı bir ləzzət verir. Grenache və ya kimi duman və torpaq notları olan daha dolğun bədən şərabıSyrah, ızgara qızılbalıq ilə yaxşı cütləşəcəkdir.
Sitrus əsaslı souslar ilə qızıl balıq
Somon qatıq və şüyüd ilə möhtəşəm ola bilər, lakin qatığın tündlüyü biraz daha şirin şərabla daha yaxşı tamamlana bilər.Riesling, Lambrusco və yaMoscato.
Şirin Şirli Qızılbalıq
Qızıl balıqlarınızda ağcaqayın şərbəti və ya bal kimi şirin bir sir istifadə edirsinizsə, belə bir şirin şərab seçimi istəməyəcəksiniz. Bunun əvəzinə sitrus notaları olan bir şərab və ya Albariño və ya Sémillon kimi şirinin şirniyyatını kəsmək üçün bir mineral xarakteri seçin.
Çiy Qızılbalıq
Əlavə olaraq, saşimi, qravlaks və ya başqa bir etnik yemək şəklində bişməmiş somon yeməyi verməyi seçə bilərsiniz. Grüner Veltliner, Chablis, Sancerre və ya kimi turşu və parlaq ağlarProsecco, xam somon ilə yaxşı işləyin
Sevdiyiniz bir şərabı qızıl balıq ilə cütləşdirin
Şərab cütlüyü də şəxsi seçim məsələsidir. Müəyyən bir ağ şərab yeməyinizə ən yaxşı uyğun gəlsə də, qırmızı şərab içməyə üstünlük verə bilərsiniz. Zövq seçimləriniz digər amillər qədər vacibdir. Şərabın qızıl balı ilə ən yaxşı şəkildə getməsini təsir edə biləcək bir neçə amil var, ancaq balığın üstün ləzzətinə qarşı durmayan bir şüşə seçsəniz səhv edə bilməzsiniz.
yeni ev işığı tikiş maşını
