Cəfəri özünüz yetişdirirsinizsə, təzə cəfəri nə qədər dadlı ola biləcəyini bilirsiniz. Ancaq istifadə edə biləcəyinizdən daha çox cəfəri varsa, qurutmaq məhsuldan ən yaxşı şəkildə faydalanmaq üçün əla bir yoldur. Cəfəri qurutmanın bir neçə yolu var. Hər bir metodun müsbət və mənfi cəhətləri var.
Cəfəri Qurutma üsulları
Cəfəri faydalı bir kulinariya və dərman bitkisidir. Cəfəri əsas dərman istifadəsi sidikqovucu vasitədir, eyni zamanda mədə narahatlığı və qaz üçün təbii vasitədir. Qurudulmuş cəfəri yeməyi dadmaq və ya bitki mənşəli tisane etmək üçün istifadə edilə bilər.
Əlaqəli məqalələr- Bitkilərin müəyyənləşdirilməsi
- Qan təzyiqini aşağı salmaq üçün bitki bitkiləri
- Tibbi istifadə üçün otlar
Otları yığmaq üçün ən yaxşı vaxt səhər çovğun buxarlanandan sonra səhər olur.
bir bala balası haradan ala bilərəm
- Cəfəri və ya digər otları qurutmadan əvvəl yerdəki kirləri və uzun müddət qalan bağ meyvələrini təmizləmək üçün sərin suda yuyun.
- Duruladan sonra artıq suyu çıxarmaq üçün otları silkələyin.
- Qüsurlu və ya zədələnmiş yarpaqları da təmizləməlisiniz.
- Hər qurutma üsulu üçün, cəfəri qırıntı olduqda proses tamamlanır.
Dehidratatorlar
Dehidratatorlarqidanın nəmini yumşaq və yavaş-yavaş təmizləmək üçün isti havadan istifadə edin. Otları, tərəvəzləri və meyvələri quruya bilərlər. Bəzi dehidratörlər qutu şəklindədir, bəziləri isə yuvarlaqlaşdırılır. Bunları yeməkləri və ya otları qablara bir qat qoyaraq, qabları dehidratöre sürüşdürərək, sonra vaxtı və temperaturu təyin edərək istifadə edirsiniz. Tepsilərin içərisində isti havanın yayılması üçün kiçik deşiklər və ya deliklər var.
Dehidratatorların istifadəsi asandır və otları qurutmanın ən təsirli üsullarından biridir. Bununla yanaşı, onlar da bahadır, lakin bir çox otu qurutmağı və ya ümumiyyətlə özləri üçün ödədiklərini istehsal etməyi planlaşdırırsınızsa.
Cəfəri dehidratatorda qurutmaq üçün:
- Susuzlaşdırıcınızı istehsalçı tərəfindən tövsiyə olunduğu kimi əvvəlcədən qızdırın. Maşınlar fərqli olduğundan, uyğun qurutma müddəti üçün xüsusi dehidratatorunuzla birlikdə verilən təlimat kitabını yoxlayın.
- Dehidratator qablarına təzə cəfəri tək bir təbəqə ilə səpin; qatların üst-üstə düşməməsi və ya bəzi cəfəri qurumaması ola bilər.
- Cəfəri istehsalçının göstərişlərinə əsasən susuzlaşdırın. Bu dörd saat çəkə bilər.
Fırın və Mikrodalğalı Qurutma
Bir dehidratatora girişiniz yoxdursa və ya bunun üçün pul ödəmək istəmirsinizsə, sobanız yaxşı bir alternativdir. Rahat və sərfəlidir. Buna baxmayaraq sobalar və mikrodalğalı sobalar otların yandırılması ilə məşhurdur. Qurutma müddətində cəfəri yaxından izləmək vacibdir. Cəfəri sobada qurutmaq üçün aşağıdakı adımları edin:
- Fırını 175 ilə 180 dərəcə qoyun. İstiliyi az saxlayın, yoxsa sonda cəfəri yandırılacaq.
- Cəfəri peçenyenin üstünə tək bir təbəqə ilə yaydırın, budaqların üst-üstə düşməməsinə diqqət yetirin.
- Cəfəri 45 dəqiqə iki saata qədər qurudun, hava axını üçün sobanın qapısı çatladı.
Mikrodalğalı cəfəri işi tez başa çatdırır, amma bəziləri yüksək istilikin otun bəzi dərman və kulinariya keyfiyyətlərini pozduğunu hiss edirlər. Hələ də mikrodalğalı qurutma rahat və qənaətcildir. Mikrodalğalı sobada cəfəri qurutmaq üçün:
- Dörd və ya beş cəfəri budağını tək bir təbəqədə bir kağız boşqabın üzərinə sürün.
- Cəfəri əvvəlcə iki dəqiqə, daha sonra 30 saniyə aralığında quruyana və qırıntıya qədər yüksəkdə mikrodalğanın.
Günəş Qurutma
Günəş qurutma otları köhnə bir prosesdir. Asan, təsirli və qənaətcildir. İhtiyacınız olan yalnız gözəl bir günəşli gün, təmiz bir təbəqə və ya çörək qabı və səbrdir. Proqnozda ən azı 85 dərəcə istiliyin, günəş işığının, aşağı rütubətin, yağış və ya göy gurultulu leysan yağışının olmayacağını proqnozlaşdırdığı bir dövr seçin. Yaşadığınız yerə görə, günəş qurutma ən yaxşı seçim olmaya bilər. Proses yüzdə 60-dan az nəm tələb edir və ya otlar pisləşə bilər.
Günəş quru otlara:
- Təmiz bir təbəqəni bir masanın üzərinə yaydırın (piknik masası yaxşı işləyir) və kərpiclə çəkin. Alternativ olaraq, köhnə bir qab, peçenye və ya qovurma qabından istifadə edə bilərsiniz. Köhnə pəncərə ekranları, hava sirkulyasiyasına imkan verdikləri üçün ən yaxşı günəş susuzlaşdırma raflarını hazırlayır. Köhnə bir pəncərə ekranınız varsa, ekranın künclərini dəstəkləmək üçün yerə dörd kərpic qoyun.
- Cəfəri dallarını vərəqdə, tavalarda və ya ekranda tək bir təbəqə ilə düzün.
- Günün bir hissəsi üçün birbaşa günəş işığı alan bir yerə qoyun. Bütün günü birbaşa günəş işığı altında qoyarsanız, otlar rəngini itirə bilər.
- Hər cəfəri dalını gündə bir dəfə xırtıldayan və quruyana qədər çevirin. Günəş işığının temperaturu və miqdarından asılı olaraq bu bir neçə saat çəkə bilər və ya bir neçə gün çəkə bilər.
- İçəridəki cəfəri isti, quru bir yerə aparın, məsələn hər gecə qarajınız olsun, səhər şehi islanmasın.
Hava qurutma
Bütün otlar isti və ya isti və quru yerdə havada qurudula bilər. Cəfəri, rozmarin, adaçayı və kəklikotu kimi daha az həssas otlar bu üsulla yaxşı nəticə verir. Quru otları havalandırmaq üçün yaxşı yerlər arasında qarajlar, çardaqlar, bağ sarayları və qidalar var. Mətbəx ideal deyil, çünki soba üstü yemək tez-tez rütubət yaradır. Havanın qurudulmasının əsas çatışmazlığı uzun müddət, tez-tez bir neçə günə davam edə bilər.
yaşlı qadınlarla necə cinsi əlaqədə olmaq
Cəfəri necə qurudacağınız:
- Təzə cəfəri bir dəstə halına gətirin.
- Mətbəx iplərindən, bükmə bağlarından və ya kauçuk bantlardan istifadə edərək dəstəni gövdə ucuna birləşdirin.
- Bir çırpma və ya bir dırnaq istifadə edin və dəsti seçdiyiniz yerə otlar quruyana qədər asın.
- Quru otları tülbentlə örtülmüş qurutma ekranında və ya pəncərə ekranında havalaya bilərsiniz.
Qurudulmuş cəfəri saxlamaq
Cəfəri qurutma üsulundan istifadə etməyinizdən asılı olmayaraq qurudulmuş otları quruduqdan sonra düzgün saxlamalısınız. Bunu etmək üçün aşağıdakı adımları edin:
- Əllərinizi yuyun və qurulayın.
- Çalışacağınız masanın üstünə qəzet yaydırın.
- Otları saxlamaq üçün möhkəm bir qapaqlı təmiz, quru bir qabınız olduğuna əmin olun. Mason bankaları yaxşı işləyir.
- Çılpaq əllərinizlə qurudulmuş yarpaqları əzin və gövdələrini atın. Həm də bir havanə və havan istifadə edə bilərsiniz.
- Qırılmış cəfəri qabınıza atın.
- Konteynerə etiket verin və tarix qoyun.
Ən yaxşı ləzzət üçün bir il ərzində quru cəfəri istifadə edin.
Öz lütfünü qoru
Cəfəri ən faydalı otlardan biridir. Uğurla böyütmək üçün vaxt ayırdıysanız, qurutma lütfünüzü qorumaq üçün əla bir yoldur. Bütün qurutma metodları təsirli olur. Nə qədər təsirli olduğu yer yaşadığınız yerdən, istifadə etdiyiniz materiallardan və səbrinizdən asılıdır. Cəfəri quruduqdan sonra zəhmətinizin bəhrəsini bir fincan cəfəri çayı ilə zövq alın.
