Bifteklər, donuz pirzolaları və digər ızgara ətlər tez-tez bişirmə mərkəzindədir, lakin hər bir qril ustası qulançarın necə bişirilməsini də bilməlidir.
Kuşkonmaz haqqında qısa məlumatlar
Mükəmməl bir yay yeməyi olan qulançar, ailənizin yeməklərini və ya yay qrilini hazırlamaq üçün çox sağlam bir yoldur. O dadlı yaşıl sap haqqında bir neçə qısa fakt.
- Qulançar kalorisi azdır. Izgara ləzzətlərin əksəriyyətindən fərqli olaraq, əla aşağı kalorili bir tərəfdir.
- Digər yaşıl tərəvəzlər kimi, qulançar da doludurvitaminlərdaxil olmaqlafolik turşusu,kaliumvəC vitamini.
- Kuşkonmaz saplarında antioksidan çoxdur.
- Təzə Çeşit üçün 8 Vejetaryen Nahar Fikri
- 5 asan addımda Veggie Burger etmək (şəkillərlə)
- Pəhrizdə Yeməli olduğunuz 7 Tərəvəzin Bəslənmə Dəyəri
Qızardılmış qulançar tərifləri
Izgara qulançar, ən sevdiyiniz ızgara ətlər, tərəvəz burgerləri və ya tofu yanında təqdim edilə bilən sürətli və dadlı bir yeməkdir. Tərkibindəki lif tərkibinə görə qulançar vegeterianlar və veganlar üçün doyurucu bir yemək hazırlayır. Aşağıda dadlı bahar tərəvəzini bişirməyin bir neçə yolu var.
Sarımsaq duzlu qulançar
Bu resept qulançar bişirmək üçün əsas, ləzzətli bir yoldur.
- Təzə təmizlənmiş kuşkonmazı təmiz zeytun yağı ilə yağlayın.
- Nizə səpindəniz duzuvə dadına görə əzilmiş qara bibər.
- Əvvəlcədən qızdırılan ızgaraya nizələri qoyun və hər tərəfi iki dəqiqə bişirin.
- İstidən götürdükdən dərhal sonra sarımsaq duzuna səpin və süfrəyə verin.
Kuşkonmazla doldurulmuş toyuq
Uzun, nazik forması sayəsində qulançar mızrakları incə ət parçaları üçün mükəmməl dolğu edir. Ailəniz və ya dostlarınız üçün bir yemək yeməyi yaratmaq üçün bu sadə təlimatları izləmək kifayətdir.
- Toyuq parçalarını qulançarın ətrafına bükəcək qədər incə olana qədər vurmaq üçün bir ət tokası istifadə edin.
- İstədiyiniz kimi ətə ət edin.
- Hər ət parçasının ortasına iki və ya üç təzə qulançar nizə yerləşdirin.
- İstədiyiniz təqdirdə pendir əlavə edin.
- Toyuq ətini qulançar tumurcuqlarına sarın və ət sapı və ya iplə möhkəmləndirin. (Izgarada yanmağın qarşısını almaq üçün toyuq ətrafına bağlamadan əvvəl ipi suya batırmaq lazım ola bilər.)
- Toyuq bişənə qədər orta və orta yüksək istilikdə ızgara edin.
Qeyd: Bişirmə zamanı qulançar nizə ızgaranın ızgaralarına toxunmadığından əmin olun ki, bu da tərəvəzlərinizin yanmasına və ya yanmasına səbəb ola bilər.
Bu yemək Hollandaise ilə və ya olmadan, ümumiyyətlə qulançar nizələri ilə qoşulmuş bir sous ilə verilə bilər.
Folqa Paketlərlə Izgara
Qril üzərində qulançar kimi tərəvəzləri bişirməyin bir başqa məşhur yolu buxar cibini yaratmaq üçün alüminium folqa paketindən istifadə etməkdir. Bu buxar cib, tərəvəzlərin bu müddətdə yandırılmadan və quruymadan bişirilməsinə imkan verir. Budur:
- Əvvəlcə bakirə zeytun yağını ızgara etmək istədiyiniz tərəvəzlərin üzərinə yağdırın. İşləyən bir çox tərəvəz növü var. Mükəmməl bir birləşmə qulançar, badımcan, balqabaq və doğranmış balqabaqdır. Əgər tərəvəz xüsusilə balqabaq kimi nişastalıdırsa, onu kiçik hissələrə və ya kublara kəsməlisiniz.
- Sonra tərəvəzləri duz, istiot və digər ətirlərlə dadlandırın. Sarımsaq, rozmarin və ya şüyüd tərəvəzlərin təzə ləzzətlərinə əlavələr edir.
- Tərəvəzləri geniş bir alüminium folqa təbəqəsinin ortasına qoyun. Folqa təbəqəsi içərisindəki tərəvəzlərlə ikiqat artacaq qədər uzun olmalıdır.
- Çarşafı qatlayın və kənarlarını sıxın. İçəridə bir buxar cibini yaratmaq üçün kifayət qədər otaq buraxın. Folqa kənarlarını yuxarıya doğru sıxın, belə ki buxar və ya maye ızgara içinə enməsin və alovlanmaya və ya hətta yanğına səbəb ola bilər.
- Paketi içərisindəki tərəvəzlərin ölçüsünə və sıxlığına görə beş ilə altı dəqiqə ızgara edin. Tərəvəzlər həssas olduqda ediləcək.
Qeyd: Bir folqa paketi ilə ızgara edilə bilən yeganə qida məhsulları tərəvəz deyil. Bir çox balıq və ət növü folqa içərisində çox yaxşıdır. Paket həm də dağılmalarının və ya ızgara yapışmalarının qarşısını ala bilər.
Aşpazınızı qulançar ilə xüsusi hala gətirin
Bunun bir çox yolu varqrilqulançar və digər mövsümi tərəvəzlər. Quşkonmazın necə bişiriləcəyini və bişirmə və ya ailə toplantınız üçün xüsusi bir tərəf hazırlamağı öyrənmək üçün bir az vaxt və bir az yaradıcılıq lazımdır.
